مسحوق الفاكهة التوت

ما هو مسحوق الفاكهة التوت؟

الـمسحوق الفاكهة التوتهو MorusalbaL. المواد الفعالة الرئيسية هي أنثوسيانين، ريسفيراترول، السكريات، الخ. ريسفيراترول يمكن منع أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة, لذلك لديها القدرة على منع أمراض القلب والأوعية الدموية, السرطان, مكافحة الفيروسات وتأثير تنظيم المناعة. الصباغ الأحمر هو صبغة طبيعية جيدة مع لون جيد، سلامة جيدة، وذوبانية المياه القوية. ويمكن استخدامه على نطاق واسع في المشروبات والمشروبات الباردة والمنتجات المحمصة والعلكة والهلام والمشروبات المنعشة الصلبة والنبيذ الفاكهة.

ويمكن أيضا أن تستخدم كمؤشر حمض قاعدة. في الوقت الحاضر، العديد من الشركات المحلية لتجهيز الأغذية تركز على الصباغ الطبيعي المستخرج من مسحوق الفاكهة التوت. بسبب محتواه عالية anthocyanin ومستقرة الصباغ، أصبح صبغة الفاكهة الطازجة التي الفواكه الأخرى لا يمكن أن تحل محل.

ثمار التوتيتم انتقاؤها من مايو إلى يونيو من كل عام عندما تكون ناضجة و حمراء تقريبًا ، ويتم تجفيفها بعد أن تكون مبيضة. ويتم إنتاجه في معظم أنحاء البلاد. يمكن أن تؤكل الفواكه الطازجة الخام، brewed، واستخراج الصباغ الأحمر الصالحة للأكل (التوت الأحمر). الطلب السنوى حوالى مليون طن.

مسحوق الفاكهة التوت هو ثمرة متعددة، ما يقرب من 2-3 سم (3/4-1 1/4 في) طويلة. الفواكه غير ناضجة هي بيضاء، خضراء، أو صفراء شاحبة. في معظم الأنواع تتحول الثمار الوردي ثم الأحمر في حين تنضج، ثم الأرجواني الداكن أو الأسود، ولها نكهة حلوة عندما ناضجة تماما. ثمار أصناف ذات اثمار بيضاء هي بيضاء عندما تنضج؛ ثمرة هذا الصنف هو أيضا حلوة، ولكن لديه نكهة لطيف جدا مقارنة مع أصناف أغمق.

المعلومات الأساسية:

فوائد مسحوق الفاكهة التوت

مسحوق الفاكهة التوت هي التوت الملونة التي تؤكل على حد سواء الطازجة والمجففة. إنها مصدر جيد للحديد وفيتامين C والعديد من المركبات النباتية وقد تم ربطها بانخفاض الكوليسترول والسكر في الدم وخطر الإصابة بالسرطان. وقد استخدمت هذه التوت أيضا في الأدوية العشبية الصينية لآلاف السنين لعلاج الأمراض المختلفة, على الرغم من الأدلة لدعم فعاليتها ضعيفة.

1. قد تساعد في مكافحة السرطان

مثل أنواع أخرى من التوت، تعتبر مسحوق الفاكهة التوت واحدة من أعلى الأطعمة مكافحة السرطان. ويرجع ذلك إلى محتواها المثير للإعجاب من مضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على محاربة الجذور الحرة الضارة وحماية الخلايا من التلف.

وتشمل الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة الضرر الناجم عن الجذور الحرة، ويمكن أن تساعد في منع السرطان التوت الأخرى، والخضروات، وبعض الأعشاب مثل الكركم والقرفة.

2. يعزز فقدان الوزن

مسحوق الفاكهة التوت هي الأغذية الغنية بالمغذيات. وهذا يعني أنها منخفضة في السعرات الحرارية ولكن تحتوي على كمية لا بأس بها من العديد من المواد الغذائية, بما في ذلك الألياف, فيتامين (ج), فيتامين (ك) والحديد.

للحصول على وجبة خفيفة صحية منخفضة السعرات الحرارية من شأنها أن ترضي السن الحلو الخاص بك والحفاظ على السعرات الحرارية الخاصة بك منخفضة، حاول تتصدر كوب من الزبادي اليوناني عالي البروتين مع بعض التوت لذيذ.

3. يقلل من مستويات الكوليسترول

الألياف الموجودة في مسحوق الفاكهة التوت هو في الغالب الألياف غير قابلة للذوبان، ولكنه يحتوي أيضا على حوالي 25 في المئة الألياف القابلة للذوبان في شكل البكتين. (6) الألياف القابلة للذوبان هو نوع من الألياف التي يمكن أن تمتص الماء، وقد ثبت للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. (7, 8, 9)

4. يحمي صحة الكبد

الكبد يلعب دورا محوريا في صحتك العامة. وتشارك في تخثر الدم، وكسر الدهون وتصفية السموم.

بعض الأدلة تبين أن بعض المركبات الموجودة في التوت يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على صحة الكبد, المساعدة في الحفاظ على هذا الجهاز المهم صحية, قوية وخالية من أمراض الكبد. مسحوق التوت قد تكون فعالة بشكل خاص في الوقاية من أمراض الكبد الدهنية. هذه هي الحالة التي تتراكم الدهون في الكبد ويضعف قدرتها على العمل بشكل صحيح.

5. استقرار مستويات السكر في الدم

يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى مجموعة واسعة من الأعراض، بما في ذلك زيادة العطش والتبول المتكرر وعدم وضوح الرؤية. إن الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة هو المفتاح للحفاظ على صحة أفضل، خاصة إذا كنتِ من المصابين بداء السكري.

يحتوي مسحوق التوت على الألياف، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم لمنع ارتفاع السكر في الدم. كما أنها تحتوي على مركبات محددة ومضادات الأكسدة التي ثبت أنها تفيد مستويات السكر في الدم.

استخدامات مسحوق الفاكهة التوت:

مسحوق الفاكهة التوت هو الصباغ الطبيعي جيدة مع التلوين جيدة، سلامة جيدة، وقوية ذوبان الماء. ويمكن استخدامه على نطاق واسع في المشروبات والمشروبات الباردة والمنتجات المحمصة والعلكة والهلام والمشروبات الغازية الصلبة والنبيذ الفاكهة. ويمكن أيضا أن تستخدم كمؤشر حمض قاعدة. في الوقت الحاضر، وضعت العديد من شركات تجهيز الأغذية نصب أعينهم على الصباغ الطبيعي المستخرج من التوت التوت الأحمر. بسبب محتواه عالية anthocyanin ومستقرة الصباغ، فقد أصبح صبغة الفاكهة الطازجة التي لا يمكن استبدالها من الفواكه الأخرى. سعره في السوق أقل من الذهب. مكلفه.

الأسئلة المتداولة:

هل تريد أن تضع طلبية معنا الآن؟

يرجى الاتصال مع رايلي:herbext@undersun.com.cn