مسحوق التفاح المجفف بالتجميد

ما هو مسحوق التفاح المجفف بالتجميد؟

تتم معالجة مسحوق التفاح المجفف بالتجميد باستخدام مجفف فراغ مبرد ، والذي يحتفظ باللون الطبيعي والنكهة والقيمة الغذائية وحجم الجسيمات للفاكهة الطازجة. ثم يتم طحن التفاح الكامل مع الاحتفاظ بالنكهة القوية للفاكهة.

مسحوق التفاح المجفف بالتجميد هو منتج متعدد الاستخدامات يجلب الخصائص الغذائية ونكهة الفاكهة المعروفة إلى تطبيقات جديدة. يتم تجفيف مسحوق التفاح المجفف قبل طحنه إلى مسحوق ناعم يمكن إضافته إلى الصلصات والمخبوزات والحلويات وغير ذلك. نكهة التفاح الحلو.

معلومات اساسية

فوائد مسحوق التفاح المجفف بالتجميد:

1. قد يخفض التفاح ارتفاع نسبة الكوليسترول وضغط الدم

تذوق تفاحة غنية بالعصير وقد تساعد في الحفاظ على صحة مؤشرك في هذه العملية. يقول أنزلوفار: "ربطت الدراسات استهلاك مسحوق التفاح المجفف بالتجميد مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي قد تكون مرتبطة بفوائد خفض الكوليسترول للألياف القابلة للذوبان الموجودة في التفاح".

تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء لتشكيل مادة هلامية ، وفقًا لمايو كلينك. وفقًا لجامعة إلينوي ، تساعد الألياف القابلة للذوبان في منع تراكم الكوليسترول في بطانة جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي تقليل حدوث تصلب الشرايين (تقييد تدفق الدم في الشرايين بسبب تراكم الترسبات) وأمراض القلب. يمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات ضغط الدم. وجدت دراسة أن تناول كمية أكبر من الألياف القابلة للذوبان كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، بما في ذلك التفاح ، يمكن أن تساعد في الهضم

من المحتمل أنك سمعت أن الألياف مفيدة للهضم - وما سمعته صحيح! وفقًا لـ Harvard Health Publishing ، كلا النوعين من الألياف (القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يعني أنه لا يمكن امتصاصها في الماء) مهمان لعملية الهضم. وأنت محظوظ - فالتفاح له كلا النوعين ، وفقًا لجامعة إلينوي.

3. يمكن أن يدعم التفاح نظام المناعة الصحي

من منا لا يريد نظام مناعة أقوى في الخريف؟ قد يكون التفاح أداة مهمة في مجموعة أدوات دعم المناعة.

وفقًا لبحث على الحيوانات ، ساعد النظام الغذائي المليء بالألياف القابلة للذوبان في تحويل الخلايا المناعية التي كانت محفزة للالتهابات إلى خلايا مضادة للالتهابات وداعمة للمناعة. وجدت دراسة حيوانية أخرى ، نُشرت في مايو 2018 في مجلة Immunity ، أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يحمي الفئران من الإنفلونزا. من غير الواضح ما إذا كانت هذه الآثار ستظهر على البشر حتى إجراء المزيد من الدراسات.

ومع ذلك ، لا يزال هناك سبب للاعتقاد بأن التفاح قد يعزز المناعة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى احتوائه على فيتامين سي المعزز للمناعة ، وجدت مراجعة نُشرت في نوفمبر 2017 في مجلة Nutrients أن فيتامين C يلعب العديد من الأدوار في مساعدة الجهاز المناعي ، مثل: تقوية الحاجز الظهاري (نوع من الأنسجة) ضد مسببات الأمراض والحماية من الإجهاد التأكسدي البيئي ، مثل التلوث الإشعاعي ، حسب البحث.

4. التفاح فاكهة صديقة لمرض السكري

إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، ففكر في إضافة التفاح إلى نظامك الغذائي. بالتأكيد ، إنها ثمرة ، لكن من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن مرضى السكري لا يمكنهم تناول الفاكهة. في هذه الحالة ، يمكن للألياف القابلة للذوبان في التفاح أن تساعد في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم وقد تحسن مستويات السكر في الدم ، كما تشير Mayo Clinic. بالإضافة إلى ذلك ، في مايو ، يمكن لنظام غذائي صحي يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان أن يقلل من احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في المقام الأول.

علاوة على ذلك ، وجدت دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ونشرت في أغسطس 2016 في الطب التجريبي والعلاجي أن تناول الألياف القابلة للذوبان بانتظام يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين مستويات السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية.

5. مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح قد تلعب دورًا في الوقاية من السرطان

بينما لا توجد طريقة مؤكدة واحدة للوقاية من السرطان ، يمكن أن يساعد مسحوق التفاح المجفف في لعب دور. يقول أنزلوفار: "قد يقلل مسحوق التفاح المجفف بالتجميد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، والتي يتوقع الباحثون أنها مرتبطة بمضادات الأكسدة الموجودة في التفاح". تشير الأبحاث إلى أن التفاح يحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة ، وفي الدراسات المختبرية ، ثبت أن هذه المواد المضادة للأكسدة تحد من نمو الخلايا السرطانية.

وجدت مراجعة نشرت في أكتوبر 2016 في Public Health Nutrition أن تناول التفاح بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وتجويف الفم والمريء والثدي.

قد توفر الألياف الموجودة في التفاح مزايا للوقاية من السرطان. وجدت دراسة نُشرت في مارس 2016 في مجلة Pediatrics أن النساء اللواتي تناولن المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف خلال فترة المراهقة والشباب (خاصة الكثير من الفواكه والخضروات) كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي في وقت لاحق من الحياة.

ووجدت دراسة أخرى ، نُشرت في يناير 2019 في مجلة The Lancet ، أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يمكن أن يحمي من سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي ، وكذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

6. تناول التفاح يمكن أن يدعم فقدان الوزن بشكل صحي

يمكن أن يساعدك النظام الغذائي الغني بالفواكه (والخضروات) في الحفاظ على وزن صحي - أو إنقاص أرطال - وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

نظرًا لأن مسحوق التفاح المجفف مليء بالألياف الغذائية ، فهو يحتل مرتبة عالية في هذه القائمة. يقول ليفينسون: "تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يجعلك تشعر بالشبع وتقليل احتمالية الإفراط في تناول الطعام".

وفقًا لتلك الدراسة في The Lancet ، فإن الأشخاص الذين تناولوا معظم الألياف كان وزنهم أقل بشكل ملحوظ. تظهر الأبحاث أن النساء ذوات الوزن الزائد اللائي تناولن ثلاث تفاحات في اليوم فقدن 1.22 كجم (2.7 رطل) بعد 12 أسبوعًا.

في 95 سعرة حرارية فقط لتفاحة متوسطة الحجم ، هذه الفاكهة هي تلك التي سترغب في الاحتفاظ بها عند الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

7. التفاح قد يساعد في منع مرض الزهايمر

حان الوقت لتناول المزيد من التفاح والأطعمة الأخرى الغنية بالفلافونويد مثل التوت والشاي. وجدت الأبحاث المنشورة في أغسطس 2020 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن البالغين الذين يبلغون من العمر 50 عامًا أو أكبر والذين شملوا كمية صغيرة فقط من الأطعمة الغنية بالفلافونويد مثل التوت والتفاح والشاي في نظامهم الغذائي كانوا أكثر عرضة بنسبة 2 إلى 4 مرات يصابون بمرض الزهايمر وأنواع الخرف ذات الصلة على مدى 20 عامًا مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا المزيد من الأطعمة الغنية بالفلافونويد.

علاوة على ذلك ، وجدت مراجعة نُشرت في يناير 2020 في مجلة Biomolecules أن الكيرسيتين ، وهو فلافونويد موجود في مسحوق التفاح المجفف ، يحمي الخلايا العصبية من الأكسدة ويحتوي أيضًا على خصائص أخرى مضادة لمرض الزهايمر. ولكن ، يقول الباحثون ، يجب إجراء المزيد من الأبحاث خارج بيئة المختبر.

مسحوق التفاح المجفف بالتجميدالاستخدامات:

1. المطبقة في مجال الغذاء.

2. التطبيقية في مجال الرعاية الصحية.

التعليمات:

هل تريد تقديم طلب معنا الآن？

الرجاء التواصل مع رايلي:herbext@undersun.com.cn