الملفوف الأحمر أنثوسيانين

ما هوالملفوف الأحمر أنثوسيانين؟

الملفوف الأحمر أنثوسيانين(براسيكا أوليراسا L.) هو مصدر ممتاز للملونات الغذائية. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم محتويات صبغة الأنثوسيانين وملامح من سبعة أصناف الملفوف الأحمر في مرحلتين من مراحل النضج (8 أسابيع على حدة) وتقييم خصائص الألوان والسلوك تحت درجة الحموضة والحموضة محايدة. تراوحت تركيزات الأنثوسيانين من 1111 إلى 1780 ملغ Cy3G/100 غرام DM ولم ز مع مرور الوقت. أثرت الطائفة والنضج على ملف الصباغ. تراكمت بعض الأصناف ≥30٪ من الأصباغ الدياسيكلات، وانخفضت نسب الأصباغ أحادية الخلايا مع مرور الوقت.

الملفوف الأحمر هو من عائلة براسيكا، وكذلك جميع الكرنب. للتوضيح ، الملفوف الأحمر والملفوف الأرجواني هي نفس الشيء ، قد يكون مظهرها مختلفا اعتمادا على درجة الحموضة في التربة التي تزرع فيها. يمكن أن تظهر حمراء داكنة في التربة الحمضية، والأرجواني الداكن في التربة المحايدة، ومخضر إلى أصفر في التربة القلوية. ترتبط هذه التغييرات اللون مباشرة إلى الأنثوسيانين، والتي من المعروف أن تكون قابلة للتغيير مع الحموضة. عند طهيها فإنها تتحول عادة الأرجواني وتحتاج إلى ضبط مع المكونات الحمضية مثل الخل أو الفاكهة الحمضية.

كان هناك 36 أنثوسيانين وجدت في الملفوف الأحمر. ما يقرب من 80٪ منهم منجل، والتي يفترض أن أشكال أكثر استقرارا من الأنثوسيانين.

المعلومات الأساسية:

فوائد الملفوف الأحمر الأنثوسيانين:

1.Heart الصحة

لا تزال أمراض القلب السبب الأول للوفاة في الولايات المتحدة وحتى على الصعيد العالمي وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض (CDC) ومنظمة الصحة العالمية (WHO). (1) (2)

أمراض القلب يمكن أن تأتي في أشكال عديدة ولها العديد من الأسباب. ومع ذلك ، يرتبط الالتهاب المزمن بكل من الأسباب. الالتهاب هو رد فعل جسمنا على الغزاة الأجانب. في الواقع يحمي الأنسجة في الجسم عندما يحدث خطأ ما (أي قطع، بكتيريا، فيروس، الخ)

تنشأ المشكلة عندما يصبح الالتهاب مزمنا. جنبا إلى جنب مع هجومها على الغزاة، كما أنها تهاجم الأنسجة المحيطة بها. وتصبح العملية عملية تدمير وإصلاح. وهذا يمكن أن يؤدي إلى المرض.

anthocyanin الملفوف الأحمر لها خصائص مضادة للالتهابات. تثبت الأبحاث أن الوجبات الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. في الواقع، التوت على وجه الخصوص، والتي هي مصدر عال من الأنثوسيانين، هي إضافة الموصى بها إلى اتباع نظام غذائي صحي للقلب. (3)

2.Cancer الوقاية

السرطان هو مكان ثابت 2 في الأسباب الرئيسية للوفاة، لذلك النظر في الأمر يستحق الاهتمام على قدم المساواة.

كما ذكر سابقا، الأنثوسيانين من السهل على الفور لأنها هي السبب في مصنع أن يكون تلك الألوان النابضة بالحياة. الأحمر الساطع والبلوز والأرجواني هي في الواقع تكييف للنبات لحماية نفسه من الشمس. يحدث هذا على المستوى الخلوي.

هذه الجينات الواقية نفسها في النبات هي ما يوفر لنا قليلا من الحماية على المستوى الخلوي. الأنثوسيانين تحسين نشاط هذه الجينات وإخضاع الالتهاب واستجابة نشاط الورم في الجسم.

طريقة أخرى أن الأنثوسيانين هي سلاحك السري ضد السرطان هو أنها تنشيط موت الخلايا المبرمج. هذا الطبيعي، ونظام الدفاع عن الجسم يسبب الخلية السرطانية على الانتحار. تساعد الاستجابة على التحكم في الحالة الالتهابية ، والتي تعد مرة أخرى الجاني الرئيسي في التسبب في المرض وتغذيةه.

3.Improve الذاكرة

امرأة مسنة في المطبخ مع خضروات الفواكه

الفواكه والخضار تساعد على تعزيز الذاكرة

أدمغتنا قادرة في الواقع على إنتاج خلايا جديدة في سن الشيخوخة. فقدان الذاكرة لا يجب أن يكون جزءا من الشيخوخة العادية. ومع ذلك ، كما هو الحال مع معظم الأشياء نحن بحاجة إلى أن تكون هادفة حول حماية وتحسين قدراتنا العقلية.

هذا هو المكان الذي إضافة أنثوسيانين الملفوف الأحمر إلى نظامنا الغذائي يأتي في. وينبغي للنساء بعد الطمث، على وجه الخصوص، أن يحيطن علما بذلك. العجز في هرمون الاستروجين يمكن أن يسبب مجموعة كاملة من القضايا، بما في ذلك ضعف الذاكرة.

أشارت العديد من الدراسات التي تبحث في آثار مكملات الأنثوسيانين إلى أن الذاكرة والتعلم قد تعززا. (4) (5) وكان هذا هو الحال حتى عندما كان الإجهاد التأكسدي العالي ، مما يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة ، موجودا. (6)

إضافة الأنثوسيانين الطبيعية أو ملحق بما في ذلك هذا السلاح السري هو وسيلة سهلة للبقاء "حادة" مع تقدمك في العمر.

4.Regulate مستويات السكر في الدم

مرض السكري هو آخر واحد من "biggies" فيما يتعلق بأسباب الوفاة. ويستمر انتشاره في الارتفاع على الصعيد العالمي بفضل الأنظمة الغذائية غير الصحية ونقص النشاط البدني.

يصبح الشخص المصاب بالسكري أكثر عرضة لخطر الإصابة بالنوبات القلبية والفشل الكلوي والعديد من الالتهابات وحتى العمى. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العبء الذي يلقيه على عاتق نظام الرعاية الصحية في بلد ما، بفضل التكاليف الطبية وتغيبه عن العمل، أمر محزن.

ومع ذلك، فإن سلاحنا السري الصغير - الأنثوسيانين - يعطي الأمل في الوقاية والتحسين فيما يتعلق بالعديد من الحالات المرتبطة بمرض السكري. وجدت دراسة تبحث في آثار مكملات مع استخراج التوت والتوت أن التحسينات التي أدخلت على الفئران التي كانت مفرطة السكر في الدم والأنسولين حساسة. هذا استخراج أيضا خفض تركيز الجلوكوز في الدم.

ووفقا للاتحاد الدولي للسكري، هناك 415 مليون شخص بالغ مصاب بالسكري، وتشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2040 سيرتفع هذا العدد إلى 642 مليون شخص. (8) زيادة تناولك من الملفوف الأحمر الأنثوسيانين، إما عن طريق تناول المزيد من الفواكه والخضروات الغنية في هذه المواد الغذائية أو عن طريق تناول ملحق، قد يمنعك من أن تصبح جزءا من تلك الإحصائية.

5.Lose الوزن

الأطعمة الغنية في الأنثوسيانين لفقدان الوزن

وسائل الإعلام لدينا مغمورة بالحيل والنصائح والحبوب والعمليات الجراحية والوجبات الغذائية الخاصة التي تعد بأن تكون الحل لمشاكل زيادة الوزن لدينا. ومع ذلك، فإن نسبة السمنة لدى البالغين والأطفال لا تزال في ارتفاع. وهذا أمر مثير للقلق لأن السمنة هي عامل خطر هائل للعديد من الحالات التي تهدد الحياة.

تحتسون الأنثوسيانين

الميزة التنافسية:

انخفاض سعر المصنع، جودة عالية

15 عاما من مصنع استخراج مصنع المبيعات المباشرة، مستقرة معيار الجودة ISO، كوشير، الحلال، وزارة الزراعة، قنوات التوريد الكبيرة، مخزون مستودع في الخارج في الولايات المتحدة الأمريكية، قنوات التوريد الكبيرة، العضوية الزراعة العنصر

التعبئهالتخزين:
التعبئة: 25Kg / الألياف طبل، كيس من البلاستيك المزدوج داخل.

1Kg / حقيبة، رقائق الألومنيوم كيس فراغ التعبئة

أو مخصصة.
التخزين: يتم الابتعاد عن الضوء القوي والحرارة.
العمر الافتراضي: 24 شهرا للمسحوق