ستيفيا الجلسريت مقابل استخراج ستيفيا

ستيفيا الجلسريت مقابل استخراج ستيفيا

إنها في الأساس نفس الشيء بالنسبة للطعم ، أو قوة التحلية ، وتستغرق نفس المقدار. لذلك لا توجد خسارة إذا استخدمت أحدهما أو الآخر. الاختلاف الوحيد الذي رأيته هو أن الجلسريت هو إلى حد ما&مثل ؛ سميك ،&مثل ؛ مثل شراب خفيف ، لكن الآخر رقيق مثل الماء. عندما حصلت على ذلك عن طريق الخطأ ذات مرة ، اتصلت بالشركة واتهمتهم بتخفيفها ، لكنهم أصروا على أنها مجرد شكل مختلف من نفس الشيء. وبعد استخدامه ، يجب أن أوافق. لا فرق في الحلاوة. ومع ذلك ، أعتقد أن هناك اختلافًا آخر قد يكون عدم وجود كحول في الجلسريت. بالنسبة إلى النكهات المختلفة ، لم أر أيًا منها عبر الإنترنت ، لكن متجر الأطعمة الصحية الخاص بي يحمل القليل منها. الأسعار أعلى بكثير في المتاجر ، رغم ذلك.

فهم الأشكال المختلفة لـستيفيايمكن أن يكون تحديا. يشارك هذا المنشور تجربتي في استخدام جميع النماذج الأربعة بالإضافة إلى تضمين مخطط التحويل. يعتمد مخطط تحويل الستيفيا هذا على استخدام ماركة Sweetleaf stevia. لقد كنت أطبخ وأخبز معها لأكثر من 3 سنوات وأشعر بالثقة في مشاركة مخطط التحويل الشخصي الخاص بي معك.

ستيفيا الجلسريت مقابل مسحوق ستيفيا

ستيفيا اللكيويد بنكهة

الشكل السائل من ستيفيا كان ولا يزال طريقي الأول لتحلية الوصفة. غالبًا لأن النكهات رائعة ، خاصةً في وصفة بدون خبز. عندما تحتاج فقط إلى 1/4 كوب أو أقل من "السكر" فإن هذا هو ما سأستخدمه. كل هذه النكهات السائلة ستيفيا وكذلك الستيفيا الصافية من Sweetleaf لا تحتوي على الكحول. يضيفون في نكهاتهم مستخلص الفانيليا أو مستخلص البندق أو مستخلص جوز الهند أو الكاكاو وما إلى ذلك لتعزيز النكهة. أجد أنه عندما يحتوي السائل على الكحول تمامًا كما هو الحال في مستخلص الفانيليا المقلد ، هناك مذاق لست من المعجبين به. يحتوي NuNaturals Clear على 20 ٪ من كحول الحبوب النقي ، ولكن لديهم أيضًا ستيفيا سائلة خالية من الكحول. أجد أن السائل الخالي من الكحول NuNaturals أكثر حلاوة مقارنة بسائل ستيفيا Sweetleaf.

عبوات ستيفيا

الحزم رائعة لأخذها أثناء التنقل لسهولة السفر. من الرائع وضع القهوة ودقيق الشوفان. إذا كنت تخبز على الرغم من أنك قد تحتاج إلى استخدام عدد غير قليل لإنشاء وصفة تحتاج على الأقل نصف كوب من السكر. لن أستخدم عبوات مسحوق ستيفيا NuNaturals لأنها تحتوي على مالتوديكسترين. Sweetleaf لا.

ستيفيا بودرة

هذا هو مسحوق ستيفيا مع ألياف الأنسولين.ألياف الإنولينهو كربوهيدرات طبيعي موجود في 36000 نوع من النباتات. الشكل الأكثر شيوعًا يأتي من الهندباء. له فوائد صحية في أنه يساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم. لا يرفع نسبة السكر في الدم ومناسب لمرضى السكر. اعتمادًا على كمية ألياف الإينولين المستخدمة في أي منتج من منتجات ستيفيا تشتريه ، يتراوح من اللطيف إلى الحلاوة الرقيقة. هنا في هذا المنتج ، 1 ملعقة كبيرة تعادل 1 1/22 كوب سكر. تشير العديد من وصفاتي إلى استخدام مسحوق الستيفيا هذا. لقد بدأت في استخدام هذا في بداية الخبز مع ستيفيا لأنني كنت غير متأكد من أنني أردت أن أبدأ بالمستخلص النقي. ما لم يُذكر خلاف ذلك كمستخلص نقي ، فلن تستبدل مستخلص ستيفيا النقي بمسحوق ستيفيا الذي يحتوي على ألياف. الاثنان ليسا متساويين في القوة كما سترى أدناه. يمكن استخدام هذا المنتج بالمقابل مع عبوات ستيفيا لأنها متساوية في القوة.

مستخلص ستيفيا النقي

نظرًا لأنني أصبحت أكثر ثقة في استخدام ستيفيا في السلع المخبوزة ، فأنا أجرب أكثر فأكثر مع المستخلص النقي وسيتم ملاحظته وربطه في كل وصفة أستخدمها. هذا هو مستخلص ستيفيا النقي بدون ألياف. لقد استخدمت أيضًا المستخلص العضوي النقي من Trader Joes ويبدو أنه مشابه في القوة لهذه العلامة التجارية Sweetleaf. إنه قوي جدًا ولطيف جدًا. ما لم تكن بحاجة إلى كوب من السكر على الأقل في الوصفة ، فلن أوصي حتى باستخدام المستخلص النقي. يجب استخدام أي شيء أقل من كوب والسائل أو العبوات أو منتج مسحوق.

خلطات الخبز ستيفيا

تحتوي معظم خلطات الخبز الموجودة في السوق على مالتوديكسترين المشتق من الذرة في الولايات المتحدة. تحتوي بعض خلطات الخبز أيضًا على السكر وستيفيا في محاولة لتقليل كمية السكر المستخدمة. لم أجد مزيجًا واحدًا أعجبني المكونات ، لذلك لا يمكنني التوصية بأي مزيج في هذه المرحلة. الشيء الوحيد الذي يجب ملاحظته حول خلطات الخبز هو أنها تجعل الخبز أسهل لأن كل ما تحتاج إلى استبداله هو السكر في أي وصفة تريدها. بالتأكيد ليس هذا هو الحال مع استخدام المستخلص النقي أو أي من منتجات ستيفيا المذكورة أعلاه التي أستخدمها. خلطات خبز ستيفيا ليست مثل مسحوق الستيفيا أعلاه ويجب عدم استخدامها بالتبادل.

يذهب الكثير من الوقت والجهد والتجريب والتكلفة إلى وصفاتي لمشاركتها معك حيث نادرًا ما يمكنني إعدادها مرة واحدة وأطلق عليها اسمًا يوميًا. ستكون الحياة أسهل كثيرًا إذا كان بإمكاني استخدام مزيج الخبز ، لكنني بصراحة لا أشعر بالرضا عن وضع ذلك في جسدي أو أجساد عائلتي. يمكنك قراءة المزيد حول ما تبحث عنه عند شراء ستيفيا في هذا المنشور ، أفضل 3 منتجات من ستيفيا.

ما هو الفرق بين ستيفيا وستيفيا الجلسريت

لا يحتوي Stevia Glycerite على كحول ولا مذاق مر بعد مرة مثل معظم المحليات على الرغم من أن القليل منها أبلغ عن طعم طفيف للغاية ولكن ليس بما يكفي لإفراغه. بالنسبة لي ، تتمتع الستيفيا الأفضل بطعم مرير قوي سواء كانت&تستخدم في الشاي أو القهوة. في الواقع بالنسبة لي ، إنها&هي نفسها مثل استخدام الأظرف الوردية والأزرق والأصفر. لقد أعطيت Better Stevia وجميع العلامات التجارية الأخرى التي جربتها (مسحوق& ؛ سائل) بعيدًا. جاء الجلسريت الذي اشتريته مع قطارة واستغرق الأمر محاولة واحدة أو محاولتين فقط للتحكم في استخدام GG.

قيل لي أن الجلسريت يأتي أيضًا بنكهة ، أحدها توت العليق لكني لم أجده على الإنترنت حتى الآن. أود أن أرى ما إذا كان بإمكاني الحصول على نكهة شاي مثلج توت العليق جيدة دون أن تكون حلوة للغاية.

هل هناك فرق بين مستخلص ستيفيا واستيفيا

أوراق الستيفيا الخاصة بنا عضوية وهي أحلى بحوالي 20-30 مرة من سكر القصب. إنه أخضر المظهر وغير قابل للذوبان في الماء تمامًا ، مما يعني أن بعضًا منه سوف يطفو في مشروبك. عند مقارنتها بمستخلص الستيفيا العضوي لدينا ، فهو أضعف ولكنه في حالته النقية أكثر ، حيث يتم استخدام أوراق ستيفيا المطحونة في عملية أخرى لصنع مستخلص ستيفيا. يمكن لـ 100 جرام من أوراق الستيفيا العضوية نكهة حوالي 6 كجم من معظم مساحيق البروتين غير المنكهة. على النقيض من ذلك ، فإن 100 جرام من مستخلص ستيفيا يمكن أن تنكه حوالي 40-60 كجم من مسحوق البروتين غير المنكه.

ستيفيا جلسريت إلى مسحوق ستيفيا

لتعقيد الأمور أكثر ، هناك عدد من الشركات المختلفة التي تصنع ستيفيا. تختلف الجودة والنكهة والحلاوة من منتج لآخر. أفضل خيار لك هو تجربة عدد قليل من العلامات التجارية المختلفة واختيار العلامة التي تفضلها. تجمع بعض الشركات بين مسحوق ستيفيا النقي مع مالتوديكسترين أو حشو آخر. في حين أن هذه المنتجات لا تزال حلوة ، إلا أنها لا تقارن في القوة بالمسحوق النقي.

على الرغم من أن منتجات ستيفيا المختلفة تقدم مستويات مختلفة من الحلاوة ، فقد قدمنا ​​مكافئات تقريبية للستيفيا. عند استبدال السكر بالسكر ستيفيا ، استخدم الرسم البياني التالي لتحديد الكميات المناسبة. تذكر ، هذه المكافئات تقريبية.

عندما تحتاج فقط إلى أقل كمية من التحلية لتذوق فنجان من الشاي أو القهوة ، على سبيل المثال ، قد تجد مسحوق ستيفيا صعب التعديل قليلاً. حتى الكمية الضئيلة التي قد تجمعها على طرف سكين العشاء قد تجعل فنجان الشاي أو القهوة حلوًا للغاية. لهذا السبب ، نوصي بتحويل المسحوق إلى "حل عملي".

قم بإذابة ملعقة صغيرة من المسحوق الأبيض في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المصفى. صب المحلول في زجاجة على شكل قطارة وضعها في الثلاجة. يمكنك أيضًا شراء سائل ستيفيا المركّز الجاهز من متجر الأطعمة الصحية المحلي.

مسحوق ستيفيا مقابل السائل

لا يوجد فرق عمليًا ، من الناحية التغذوية ، بين الستيفيا السائلة النقية ومسحوق الستيفيا النقية ، خاصة في الكميات التي يتم استخدامها بشكل طبيعي. السابق يحتوي ببساطة على المزيد من الماء. في كلتا الحالتين ، فإن ستيفيا رسميًا هي 0 سعرات حرارية ، 0 فيتامينات ، 0 معادن ، ولها مؤشر نسبة السكر في الدم 0.

بالجملةمسحوق ستيفيا ، اتصل بنا على البريد الإلكتروني:herbext@undersun.com.cn

المراجع: https: //www.amazon.com/ask/questions/Tx17YZJFFMDWR

https://www.sugarfreemom.com/recipes/stevia-differences-in-l Liquid-packets-powdered-pure-a-stevia-conversion-chart/

https://www.professionalwhey.com.au/what-is-the-difference-between-our-stevia-leaf-and-stevia-extract

https://www.stevia.net/conversion.html

https://askinglot.com/how-do-i-substitute-l Liquid-stevia-for-powdered-stevia