β جلوكانيمكن أن يضاف إلى الطعام كمادة مؤشر سكر الدم ، والتي يمكن أن تطلق الجلوكوز في الطعام برفق. وهذا يسمح لعامل الأنسولين بالعمل بهدوء ، والتمسك دائمًا بمنصبه ، والحفاظ على عمل الجسم بشكل طبيعي. يمكن القول أن الشوفان غلوكان مساعد جيد للبنكرياس. كيف تساعد؟
بيتا جلوكانلديه القدرة على استعادة خلايا بيتا الجزيرة ومحاربة مقاومة الأنسولين (IR). هناك صفتان أساسيتان لبداية مرض السكري وهما مقاومة الأنسولين (IR) وعيوب إفراز الأنسولين. من بينها ، IR هو حالة فيزيولوجية مرضية حيث لا يكون العضو أو الموقع المستجيب للأنسولين حساسًا لتأثيراته الفسيولوجية. يمكن رؤية ظاهرة الأشعة تحت الحمراء في معظم مرضى السكري من النوع 2 والسمنة. بعد حدوث هذه الظاهرة ، يتم تعويض خلايا الجزيرة عن تضخم ، ويزداد التصاقها ، وتستنفد وظائفها في نهاية المطاف. إن قدرة الجسم على التعامل مع السكر تنقص ، ويزداد حدوث أو شدة مرض السكري. يمكن لـ Oat gl-glucan استعادة قدرة خلايا الجزيرة الصغيرة ، وتعزيز حساسية الأنسولين ، وتحسين مقاومة الأنسولين. في الوقت نفسه ، يمكن أن يعزز الشوفان الجلوكان توليف جليكوجين الكبد والجليكوجين العضلي ، مما يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم عن طريق زيادة محتوى كليهما ، وتحسين ظاهرة الأشعة تحت الحمراء. يعزز Oβ at-glucan تحلل السكر ويثبط إنزيمات السكاريد.
