ما هو بيريلا؟

تعريف بيريلا:

Perilla هو جنس يتكون من أحد أنواع المحاصيل الآسيوية الرئيسيةبيريلاfrutescens وعدد قليل من الأنواع البرية في الطبيعة التي تنتمي إلى عائلة النعناع، Lamiaceae. جنس يشمل عدة أصناف متميزة من عشب الآسيوية, البذور, والمحاصيل النباتية, بما في ذلك P. frutescens (deulkkae) وP. frutescens فار. كريسبا (shiso). اسم جنس Perilla هو أيضا اسم شائع المستخدمة كثيرا ("perilla")، تنطبق على جميع الأصناف. أصناف بيريلا هي عبر الخصبة والتهجين داخل محددة يحدث بشكل طبيعي. وتعتبر بعض الأصناف الغازية.

بيريلا هو عشب. وتستخدم ورقة، الجذعية، والبذور لجعل الدواء. يستخدم Perilla لقروح الانتكر وأمراض مجرى الهواء والقضايا في المعدة، وغيرها من الشروط. ولكن لا يوجد دليل علمي جيد يدعم أي استخدام. في الأطعمة ، يستخدم perilla كموابل ، في الشاي ، ولمنع تسمم الأسماك وسرطان البحر.

بيريلا هو مصنع سنوي في عائلة لامياسي. على الرغم من أنه يبدو كثيرا مثل shiso الخضراء، أوراقها هي أكثر حزما ومستدير عموما.

نشأت بيريلا في جنوب شرق آسيا ونمت في مناطق آسيوية مختلفة منذ العصور القديمة. في كوريا الجنوبية، وعادة ما تؤكل أوراق بيريلا مع اللحوم المشوية أو تستخدم كعنصر من الكيمتشي. في اليابان، ومع ذلك، فمن البذور أساسا بيريلا التي تؤكل. في منطقة توهوكو وغيرها من المناطق، كانت المأكولات المحلية التي تستخدم المأكولات البرية، وهو مزيج من بذور البيريلا من الأرض، والميسو، وغيرها من المكونات، منذ فترة طويلة من المواد الأساسية.

فوائد بيريلا

بيريلا النفطيمنع إنتاج وسيط كيميائي في الحساسية والاستجابات الالتهابية. وقد ارتبطت هذه الأحماض الدهنية الأساسية مع فوائد في مجموعة واسعة من الحالات الالتهابية, أمراض القلب, التهاب القولون / كرون المرض, الربو, الحساسية, مضادات الميكروبات, مضاد للسرطان الخ.

1. خصائص مضادة للالتهابات

وقد استخدمت عادة بيريلا للحد من علامات التهاب الجرح وعسر الهضم. والسبب في ذلك هو بسبب luteolin الكيميائية النشطة، التي تعمل ضد ويقلل من علامات وأعراض الالتهاب عن طريق تشجيع مادة كيميائية تسمى كورتيكوستيرون، وهو ناقل عصبي الذي يفرز الجسم عندما تكون تحت الضغط.

2. عالية في أوميغا 3 و 6 الأحماض الدهنية

بالنسبة لأولئك الذين يقودون أنماط الحياة النباتية أو النباتية، بيريلا هو مصدر رائع من الأحماض الدهنية أوميغا. عند مقارنة زيت بيريلا مع الزيوت النباتية الأخرى، فإنه وجد أن تحتوي على نسبة أعلى من الدهون غير المشبعة الصحية غير المشبعة وغير المشبعة. الأحماض الدهنية أوميغا مطلوبة لدعم التنمية الصحية الشاملة والنمو في حين تدعم أيضا وظيفة الدماغ.

3. يحسن الرفاه

يحتوي Perilla على حمض روسماريني و كافيك ، والتي تم تحديدها على أنها تتمتع بصفات مضادة للاكتئاب ، مما يساعد على تخفيف مشاكل التوتر والقلق. عشبة يستخدم أيضا في الروائح لمساعدة الناس على الاسترخاء وترك أي توتر أنها تميل إلى الميناء ويشعر.

4. يساعد على تقليل عدم الراحة في المعدة

أوراق بيريلا تحتوي على الفلافونويدات، والتي تساعد على تخفيف علامات عدم الراحة في المعدة. وهذا يشمل الانتفاخ والغثيان ومرور الغاز. النفط يمكن أن تساعد أيضا في تقليل الالتهاب في المعدة وبالتالي تحسين الهضم في حين الحد من آثار عسر الهضم.

5. جيد لبشرتك

زيت هذه العشبة هو جيد لعلاج شيخوخة الجلد والحفاظ على ترطيب حاجز الجلد الخاص بك, تقليل فرص فقدان المياه. يحتوي الزيت أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ، وهو أمر جيد لعلاج البشرة الإشكالية بشكل خاص.

بيريلا vs شيسو

عندما تستخدم كأسن، perilla يعني عشبة شرق آسيا مع أوراق لذيذ المستخدمة في الطبخ وكزينة، . كما نمت للبذور، التي تحتوي على زيت صالح للأكل ونافع صناعيا، في حين أن shiso يعني أي من أصناف عدة من عشب، المتعلقة بالريحان والنعناع، وتستخدم في الطبخ اليابانية.

بيريلا كإيّة:

عشبة شرق آسيا مع أوراق لذيذ المستخدمة في الطبخ وكما مقبلات، . كما نمت للبذور، والتي تحتوي على زيت صالح للأكل ونافع صناعيا.

شيسو كإيّة:

أي من أصناف عدة من عشب , المتعلقة الريحان والنعناع, المستخدمة في الطبخ اليابانية; (بيريلا)

بيريلا هو في الواقع مصطلح لعدد من أنواع مختلفة من النباتات في الأسرة النعناع. اليابانية استخدام shiso، وهو أصغر والنعناع من واسعة، وتقريب يترك بيريلا يفضلها الكوريون. نكهة بيريلا، العشبية مع ملاحظات من اليانسون أو عرق السوس، هو ارضاء مثل أي عشبة أخرى.

وعلاوة على ذلك، ما هو طعم أوراق بيريلا؟ نبات بيريلا والبذور تبدو مختلفة تماما عن السمسم. بذورها شكل داخل كل جراب زهرة بعد أن تتحول البني مثل أدناه. طعم أيضا مختلفة تماما جدا، أوراق بيريلا والبذور تنتمي إلى الأسرة النعناع ولها نوع عرق السوس من النعناع طعم لهم بالإضافة إلى نكهة جوزي.

بالإضافة إلى ذلك، ما هو الفرق بين بيريلا والسمسم؟

يحتوي النبات على أوراق وبذونات البذور. بالمعنى الدقيق لذلك، أوراق السمسم ليست 'السمسم' ولكن أوراق perilla – kkaen-nip ??. بيريلا هي عشبة تنتمي إلى عائلة MINT والنبات من السهل التعرف عليه من خلال أوراقه الخضراء الكبيرة. أوراق shiso اليابانية هي أيضا نوع من perilla وتبدو مشابهة للأوراق الكورية.

ما هو بديل لأوراق شيسو؟

شيسو في عائلة النعناع. التمسك بهذه المنطقة وعليك أن تكون على ما يرام، على الرغم من أن لا شيء سيكون على حق تماما. أوراق النعناع، والريحان الليمون أو الريحان التايلاندي سوف تعطي كل نظرة لطيفة ونكهة لطيفة، حتى لو أنها لن تكون هي نفسها تماما.

المراجع: https://en.wikipedia.org/wiki/Perilla

https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/

https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso