الكلوريلا مقابل السبيرولينا: ما هو الفرق؟

مسحوق الكلوريلا والسبيرولينا، مسحوق السبيرولينا والكلوريلا

السبيرولينا والكلوريلا نوعان من الطحالب التي تعيش في المياه العذبة وتشتهر بخصائصها الغذائية الاستثنائية، وغالبًا ما يتم تصنيفها على أنها أغذية خارقة. السبيرولينا، وهي طحالب زرقاء خضراء من جنس Arthrospira، تتميز ببنية خيطية حلزونية وتزدهر في المياه الدافئة القلوية. وعلى النقيض من ذلك، فإن الكلوريلا هي طحالب خضراء من جنس Chlorella، تتميز بشكلها الكروي وتوجد عادة في موائل المياه العذبة.

ما هي الكلوريلا؟

الكلوريلاتعد Chlorella pyrenoidosa أيضًا طحلبًا غنيًا بالعناصر الغذائية، ولكنها جزء من عائلة الطحالب الخضراء وتنمو في المياه العذبة. يوجد في الواقع أكثر من 30 نوعًا مختلفًا من هذه الطحالب، ولكنك سترى Chlorella vulgaris وChlorella pyrenoidosa الأكثر شيوعًا في الأبحاث (Rosenberg، 2014).

على عكس السبيرولينا، يجب تناول الكلوريلا كمكمل غذائي. نظرًا لجدران خلاياها الصلبة ومحتواها العالي من الألياف، لا يستطيع البشر هضمها كغذاء كامل. ولهذا السبب فإن مكملات الكلوريلا التي ستراها - والتي تأتي على شكل مساحيق أو أقراص أو مستخلصات أو كبسولات - تأتي في شكل "جدار خلوي مكسور" أو "جدار خلوي متشقق".

ما هي السبيرولينا؟

السبيرولينا هي نوع من البكتيريا الزرقاء التي تنتمي إلى عائلة الطحالب الخضراء المزرقة. وعلى الرغم من تراجع شعبيتها على مدار العقود القليلة الماضية، إلا أنها في الواقع لها تاريخ طويل كغذاء خارق ومكمل غذائي. ويقال إن الأزتيك القدماء كانوا يتناولون هذا الكائن الحي الذي يأتي مع قائمة جديرة بالملاحظة من الفوائد الصحية المحتملة.

تُصنع مكملات السبيرولينا من نوعين من الطحالب الدقيقة وهما Arthrospira maxima وArthrospira platensis. قد ترى هذا أيضًا على عبوات المكملات باسم Spirulina maxima وSpirulina platensis. سترى هذا المكمل عادةً في شكلين: مسحوق وأقراص السبيرولينا. يُستخدم المسحوق عادةً في العصائر لتعزيز قيمتها الغذائية.

الكلوريلا مقابل السبيرولينا

كما ذكرنا، هناك الكثير من القواسم المشتركة بين هذه الأطعمة الخارقة المصنوعة من الطحالب، ولكن هذا لا يساعد في تسهيل قرار الشراء. فيما يلي بعض الاختلافات البسيطة بين الطحالب التي قد ترغب في التفكير فيها. ولكن لا تنشغل باتخاذ القرار؛ فكلاهما يحتوي على مستويات مذهلة من العناصر الغذائية.

الفرق بين الكلوريلا والسبيرولينا

بنية الخلية

أحد أهم الفروق بين الكلوريلا والسبيرولينا يكمن في بنية خلاياهما. الكلوريلا عبارة عن طحلب وحيد الخلية. على النقيض من ذلك، تحتوي السبيرولينا على خلايا متعددة.

الصف واللون

تنتمي الكلوريلا إلى فصيلة التريبوكسيوفيسيا، وهي فئة من الطحالب الخضراء في قسم الكلوروفيتا. يشير لونها الأخضر النقي إلى أنها غنية بالكلوروفيل (ومن هنا جاء الاسم، الكلوريلا) أكثر منسبيرولينا. السبيرولينا هو جنس من البكتيريا الزرقاء، وهي عائلة من الميكروبات وحيدة الخلية والتي يشار إليها غالبًا باسم الطحالب الخضراء المزرقة.

قابلية الهضم

على الرغم من أنه لا يُنصح بقطف السبيرولينا من مسطح مائي وتناولها، إلا أنه من الناحية الفنية يمكن تناولها وقت الحصاد طالما أن المسطح المائي غير ملوث بالمعادن السامة والبكتيريا الضارة. تفتقر السبيرولينا إلى جدران السليلوز، مما يجعلها سهلة الهضم. ومع ذلك، فإن جدار السليلوز الصلب يحمي الكلوريلا، مما يجعلها غير قابلة للهضم من قبل البشر حتى تمر بعملية خاصة لكسر القشرة الخارجية وتحويلها إلى مكمل غذائي.

أين ينمون

يمكن العثور على السبيرولينا في كل من المياه العذبة والمياه المالحة. من ناحية أخرى، تعتبر الكلوريلا عادةً من الطحالب التي تعيش في المياه العذبة. تُزرع معظم الكلوريلا في آسيا في اليابان وكوريا وتايوان. يمكن العثور على أكبر تركيزات من السبيرولينا في إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية وهاواي.

أوجه التشابه الرئيسية: فوائدهما الصحية

على الرغم من الاختلافات بينهما، فإن فوائد الكلوريلا والسبيرولينا أدت إلى الترويج لهما باعتبارهما من الأطعمة الخارقة. وهذا صحيح: فهما أقرب إلى أغنى المصادر وأكثرها كثافة من حيث العناصر الغذائية على هذا الكوكب لعدد من الأسباب المتشابهة. وتشمل بعض هذه الأسباب ما يلي.

هل يمكن أن يخفض الكولسترول "الضار"؟

يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى تراكم الكوليسترول في الشرايين. ويؤدي وجود الكثير من الكوليسترول في الدم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية. وقد أظهرت الدراسات أن الكلوريلا والسبيرولينا يمكن أن يخفضا الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

أظهرت دراسة أجريت على 25 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن تناول 2 جرام من السبيرولينا يوميًا أدى إلى خفض مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية بشكل كبير مع رفع مستويات الكوليسترول الجيد. وفي دراسة أجريت على 97 شخصًا يعانون من أمراض مختلفة، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وجد الباحثون أن تناول 10 جرامات من الكلوريلا يوميًا أدى إلى خفض مستويات الكوليسترول في المصل، وهي قياسات عناصر معينة في الدم، مثل الكوليسترول الجيد والضار.

قد يحسن مستويات السكر في الدم

تربط بعض الأبحاث بين كل من السبيرولينا والكلوريلا وخفض مستويات السكر في الدم. وفي دراسة أجريت على 25 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 والذين تناولوا 2 جرام من السبيرولينا يوميًا، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا السبيرولينا شهدوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم. وأظهرت دراسة أخرى أن مكملات الكلوريلا تعمل على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين - وهو ما يعتبره الأطباء صحيًا - لدى المرضى الذين يعانون من تدهن الكبد غير الكحولي أو مرض "الكبد الدهني".

مصادر جيدة للبروتين والأحماض الأمينية

يعتبر كلاهما مصدرًا "للبروتين الكامل"، أي أنهما يحتويان على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. وهذا يجعل الكلوريلا والسبيرولينا خيارين جذابين للبروتين النباتي للنباتيين والنباتيين الصرف. غالبًا ما يُشار إلى الأحماض الأمينية باعتبارها اللبنات الأساسية للحياة لأن الجسم يستخدمها للمساعدة في تكسير الطعام والحفاظ على الطاقة وإصلاح الأنسجة وأداء العديد من الوظائف الجسدية الأخرى.

قد يعزز القدرة على التحمل

غالبًا ما يُعزى إجهاد العضلات إلى الضرر التأكسدي الذي يحدث أثناء ممارسة الرياضة. تحتوي بعض النباتات على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تقليل هذا الضرر. في إحدى الدراسات التي أجريت على 16 بالغًا نشطًا بدنيًا، زادت السبيرولينا من القدرة على التحمل ودرأت التعب. في دراسة أخرى، أعطى الباحثون مجموعة من الشباب البالغين 6 جرامات من الكلوريلا أو دواءً وهميًا يوميًا لمدة أربعة أسابيع. في ختام الدراسة، أظهرت المجموعة التي تناولت الكلوريلا تحسنًا كبيرًا في قدرتها على غمر رئتيها بالأكسجين، وهو مقياس للقدرة على التحمل. لم تشهد مجموعة الدواء الوهمي أي تغييرات.

غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية والخصائص المضادة للالتهابات

يمكن أن يؤدي الضرر التأكسدي إلى التهاب مزمن، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى. تساعد مضادات الأكسدة مثل الكلوروفيل وفيتامين سي وبيتا كاروتين والليكوبين واللوتين - وكلها تحتوي عليها الكلوريلا والسبيرولينا - الجهاز المناعي، ويمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات ودرء الأمراض.

قد يؤدي كلاهما إلى تحسين صحة القلب

أظهرت الدراسات أن الكلوريلا والسبيرولينا لديهما القدرة على تحسين صحة القلب من خلال التأثير على تركيبة الدهون في الدم ومستويات ضغط الدم.

في دراسة واحدة خاضعة للرقابة استمرت لمدة 4- أسبوعًا، أظهر 63 مشاركًا تناولوا 5 جرامات من الكلوريلا يوميًا انخفاضًا بنسبة 10% في إجمالي الدهون الثلاثية، مقارنةً بمجموعة الدواء الوهمي (35).

وعلاوة على ذلك، شهد هؤلاء المشاركون أيضًا انخفاضًا بنسبة 11% في الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة بنسبة 4% في الكوليسترول الجيد (HDL).

في دراسة أخرى، كان لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين تناولوا مكملات الكلوريلا يوميًا لمدة 12 أسبوعًا قراءات ضغط دم أقل بشكل ملحوظ، مقارنةً بمجموعة الدواء الوهمي. وعلى غرار الكلوريلا، قد تفيد السبيرولينا ملف الكوليسترول وضغط الدم لديك.

كلاهما مصدر جيد للبروتين

السبيرولينا هي مصدر بروتيني عالي القيمة الغذائية وتصنف على أنها بروتين كامل، حيث توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالفيتامينات - وخاصة فيتامينات ب مثل ب1- وكذلك المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، إلى جانب مضادات الأكسدة.
كما تقدم الكلوريلا كمية جيدة من البروتين، على الرغم من أن محتواها أقل قليلاً من محتوى السبيرولينا. والجدير بالذكر أن الكلوريلا غنية بالأحماض النووية (RNA وDNA)، والكلوروفيل، وفيتامينات ب المركبة (بما في ذلك فيتامين ب12)، والمعادن الأساسية مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم، مما يجعلها مكملًا غذائيًا قيمًا.

خاتمة

يأتي كل من السبيرولينا والكلوريلا في أشكال متعددة، مثل المسحوق والأقراص والكبسولات، وكثيراً ما يتم استخدامهما كمكملات غذائية أو يتم دمجهما في العصائر والمشروبات الغازية وأطباق الطعام المختلفة. يتم تقديرهما لمزاياهما الغذائية، بما في ذلك محتواهما العالي من البروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة وخصائصهما المحتملة لتعزيز الصحة. ومع ذلك، قد تختلف التفضيلات الفردية فيما يتعلق بالطعم وسهولة الهضم؛ لذلك، يوصى بتجربة كليهما لتحديد أيهما يتماشى بشكل أفضل مع ذوقك واحتياجاتك الغذائية.

إذا كنت بحاجة إلى مسحوق السبيرولينا والكلوريلا، يرجى الاتصال بنا على البريد الإلكتروني:herbext@undersun.com.cn

المراجع: https://www.getroman.com/health-guide/chlorella-vs-spirulina/

https://chopra.com/articles/Chlorella-vs-spirulina-whats-the-difference

https://www.healthline.com/nutrition/كلوريلا-سبيرولينا