كيفية استخدام زيت MCT؟
زيت MCT النقي هو سائل شفاف عديم النكهة ويجب استهلاكه بدون تسخينه. إنه غير مكرر، لذا فهو يحتوي على نقطة دخان منخفضة تشبه زيت بذور الكتان وزيت جنين القمح وزيت الجوز، ولا يستجيب جيدًا للحرارة. في الأساس، الطبخ ليس أحد استخدامات زيت MCT.
فكيف يمكنك استخدام زيت MCT؟ أضف الزيت العادي إلى القهوة أو العصائر أو صلصة السلطة. من السهل تناول وجبة أو مشروب دون بذل الكثير من الجهد، حيث يتراوح حجم الحصة عادةً بين نصف ملعقة كبيرة فقط إلى 3 ملاعق كبيرة. توصي معظم زيوت MCT المتوفرة في السوق بنسبة 100% بالبدء بنصف ملعقة كبيرة لمعرفة كيفية استجابة جهازك الهضمي. الكثير بسرعة كبيرة يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي. ولا تنس أن MCT لا يزال عبارة عن دهون سائلة كثيفة السعرات الحرارية-1 ملعقة كبيرة تحتوي على 100 سعرة حرارية. (ذات صلة: هل قهوة الكيتو المضادة للرصاص مع الزبدة صحية بالفعل؟)
"إن الحصول على 300-سعرات حرارية إضافية في الزيت يوميًا، حتى MCT بكل فوائده، لن يمنح عملية التمثيل الغذائي لديك معدلًا كبيرًا بما يكفي لتعويض تلك السعرات الحرارية"، كما يقول أحد الأساتذة.
يمكن لزيت MCT أن يعزز فقدان الوزن
الأبحاث الحالية مختلطة حول هذه المسألة، ولكن هناك بعض الأسباب المحتملة التي تجعل زيت MCT مفيدًا لفقدان الوزن.
ثبت أن زيت MCT يزيد من إطلاق اثنين من الهرمونات التي يمكن أن تعزز الشعور بالامتلاء في الجسم: الببتيد YY والليبتين. وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا ملعقتين كبيرتين من زيت MCT كجزء من وجبة الإفطار انتهى بهم الأمر إلى تناول كميات أقل من الطعام على الغداء مقارنة بأولئك الذين يتناولون زيت جوز الهند.
وجدت نفس الدراسة أيضًا ارتفاعًا أقل في الدهون الثلاثية والجلوكوز مع زيت MCT، مما قد يؤثر أيضًا على الشعور بالامتلاء. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت بعض الدراسات القديمة أن تناول زيت MCT يمكن أن يساعد في تقليل وزن الجسم ومحيط الخصر. وأفاد الباحثون أنه يمكن أن يساعد في منع السمنة.
لاحظ أن بعض هذه الدراسات لا تأخذ في الاعتبار عوامل أخرى، مثل مستويات النشاط واستهلاك السعرات الحرارية الأخرى. هناك حاجة إلى مزيد من البحث. يحتوي زيت MCT على سعرات حرارية أقل بحوالي 10 بالمائة من الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCTs)، والتي توجد في الأطعمة مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو.
يمكن أيضًا تحويل MCTs إلى كيتونات، والتي يتم إنتاجها من تحلل الدهون عندما يكون تناول الكربوهيدرات منخفضًا. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا الكيتون، وهو منخفض جدًا في الكربوهيدرات ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون، فقد يساعدك تناول زيت MCT على البقاء في حالة حرق الدهون المعروفة باسم الكيتوزية.
وأخيرًا، تعد بيئة أمعائك مهمة جدًا عندما يتعلق الأمر بوزنك. قد يساعد زيت MCT على تحسين نمو البكتيريا الجيدة ودعم بطانة الأمعاء، مما قد يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن.
ملخص
قد يدعم زيت MCT فقدان الوزن عن طريق زيادة الامتلاء وفقدان الدهون وإنتاج الكيتون وتحسين بيئة الأمعاء. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد فعاليتها.
MCTs وفقدان الوزن: الدهون التي تساعدك على فقدان الدهون
تتمتع MCTs بالعديد من الخصائص التي تجعلها مكملاً مفيدًا لإنقاص الوزن. فيما يلي الطرق الخمس التي يمكن أن تساعد بها MCTs في تعزيز نتائجك:
تحتوي MCTs على نسبة سعرات حرارية أقل من الدهون الأخرى.
الفرق الأكثر وضوحًا بين MCTs ومصدرنا الرئيسي للدهون الغذائية، الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCTs)، هو أن MCTs تحتوي على سعرات حرارية أقل من LCTs. الفرق في السعرات الحرارية بين الاثنين هو أقل بقليل من السعرات الحرارية (وهو ما يترجم إلى زيادة طفيفة في فقدان الوزن عند استبدال MCTs بـ LCTs)، ولكن هذا ليس سوى تتويج لكعكة فقدان الوزن التي يضرب بها المثل. (إن المفارقة في هذا المصطلح ساحقة (خاصة إذا كنت تتبع نظام الكيتو الغذائي بالفعل)، ولكن دعنا نستمر.)
نادراً ما يتم تخزين MCTs على شكل دهون.
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة أعلى من MCTs تؤدي إلى اكتساب دهون أقل بكثير من الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة أعلى من LCTs. على سبيل المثال، وجدت دراسة حديثة مزدوجة التعمية أن MCTs تمنع تراكم الدهون في الجسم لدى الرجال والنساء الأصحاء.
قد يكون هذا بسبب حقيقة أن MCTs تتصرف بطريقة أيضية مشابهة للكربوهيدرات. أعني بهذا أن الجسم يميل إلى حرق MCTs بشكل تفضيلي كوقود بعد الاستهلاك مثل الجسم الذي يعطي الأولوية عادةً لحرق السكر كوقود.
من وجهة نظر ميكانيكية، هذه النظرية منطقية. عندما تصل MCTs إلى الأمعاء الدقيقة، يتم هضمها بسرعة في الكبد، مما يوفر لخلايا الكبد تدفقًا من الركائز التي تحتاجها لإنتاج الكيتونات. سيتم بعد ذلك استخدام الكيتونات بواسطة خلايا أخرى في جميع أنحاء الجسم مثل الدماغ والعضلات.
حتى بعد تناول الوجبات التي تحتوي على كل من الكربوهيدرات والـ MCTs، تحدث نفس الظاهرة. يتم هضمها واستقلابها بسرعة كبيرة بحيث يستخدمها الجسم على الفور بدلاً من تخزينها.
وبالمقارنة، فإن LCTs سوف تستغرق وقتًا أطول بكثير للهضم وتخضع لرحلة طويلة وشاقة عبر اللمف والدم قبل أن تصل إلى الكبد. بحلول هذا الوقت، يتم بالفعل استخدام مصادر الطاقة مثل السكر والـ MCTs لتغذية الخلايا. ونتيجة لذلك، من المرجح أن يتم تخزين الدهون LCTs التي نستهلكها على شكل دهون.
تزيد MCTs من قدرتنا على حرق السعرات الحرارية.
في إحدى الدراسات، قام الباحثون بتغذية ستة وجبات من الشباب الذكور العجاف وستة من الذكور الذين يعانون من السمنة المفرطة والتي تحتوي إما على LCTs أو MCTs بالإضافة إلى LCTs. في كل من الأشخاص النحيفين والسمنة، تم تعزيز التوليد الحراري بعد الوجبة بعد تناول وجبات تحتوي على MCTs. بمعنى آخر، يمكن أن يؤدي استهلاك MCTs إلى زيادة عدد السعرات الحرارية التي نحرقها بعد الوجبات.
وأكدت دراسة أخرى نشرت في مجلة التغذية هذه النتيجة. في هذه التجربة مزدوجة التعمية التي تم التحكم فيها بالعلاج الوهمي، وجد الباحثون اختلافًا كبيرًا في معدل الأيض (عدد السعرات الحرارية المحروقة أثناء الراحة) بين مجموعة واحدة من الأشخاص الذين تناولوا MCTs والمجموعة الأخرى من الأشخاص الذين تناولوا LCTs لتناول الدهون. كان الاختلاف الوحيد بين المدخول الغذائي لكل مجموعة هو نوع الدهون التي تناولوها، وكل شيء آخر تناولوه كان هو نفسه.
على الرغم من أن الزيادة في حرق السعرات الحرارية التي تثيرها MCTs قد تلعب دورًا صغيرًا فقط في نتائج فقدان الوزن لدينا، إلا أن الأدبيات الحالية تشير إلى أن هذه الأحماض الدهنية المشبعة يمكن أن تساعد في التخفيف من انخفاض معدل الأيض وانخفاض مستويات الطاقة الناتجة عن الأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية. عندما تفكر في هذا بالإضافة إلى البحث حول كيفية مساعدة MCTs في التحكم في الشهية، تبدأ هذه الدهون في الظهور وكأنها مكمل فقدان الوزن الذي كنا نبحث عنه جميعًا.
تساعد MCTs في التحكم في شهيتنا.
من المعروف دائمًا أن الدهون بشكل عام تساعدك على الشعور بالشبع. ومع ذلك، هناك مجموعة واحدة من الأحماض الدهنية التي قد تفعل ذلك بشكل أكثر فعالية من أي مجموعة أخرى - MCTs (ليس من المستغرب، أليس كذلك؟).
أفادت العديد من الدراسات أن MCTs تساعد في التحكم في الشهية أكثر من LCTs. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن، أن MCTs أدت إلى انخفاض الشهية وزيادة الشعور بالامتلاء بالمقارنة مع LCTs. تم العثور على نفس التأثير في إحدى الدراسات التي أجريت على النساء الأصحاء اللاتي قللن بشكل تلقائي من تناول الدهون والسعرات الحرارية عند تناول وجبة تحتوي على جرعة كبيرة من MCTs مقابل طعام عالي LCT.
تشير هذه النتائج إلى أن تناول وجبات تحتوي على MCTs سيساعد على زيادة شعورك بالامتلاء وتقليل استهلاك السعرات الحرارية على مدار اليوم. على الرغم من وجود العديد من التفسيرات المحتملة لهذه الظاهرة، إلا أن إحدى الآليات الأساسية وراء قدرتها على قمع الشهية هي حقيقة أنها تحفز إنتاج الكيتون.
تزيد MCTs من إنتاج الكيتون.
يعد الدخول في الحالة الكيتونية أحد الأهداف الرئيسية لاتباع نظام الكيتو الغذائي، ويمنح الجسم العديد من الفوائد. (يمكنك قراءة المزيد عن هذه الفوائد هنا.)
يمكن أن تعزى العديد من فوائد الكيتوزية إلى مدى كفاءة الكيتونات مصدر الطاقة. إن استخدام الكيتونات كوقود يوفر لجسمنا طاقة أكبر وفوضى أقل (من الجذور الحرة) مقارنة باستقلاب السكر. كما تم العثور على الكيتونات لتكون بمثابة مثبط الشهية.
إن الجمع بين وجود مصادر طاقة أكثر كفاءة تدور في الجسم وتقليل الشهية يجعل زيادة مستويات الكيتون لديك استراتيجية ممتازة لتحسين نتائج فقدان الوزن. واحدة من أسهل الطرق لتجربة هذه الفوائد هي عن طريق إضافة MCTs لزيادة إنتاج الكيتون بشكل طبيعي وعلى الفور تقريبًا.
MCTs وفقدان الوزن من منظور أوسع
بعد قراءة هذا القسم وحده، قد تفكر في أن MCTs هي حبوب إنقاص الوزن التي كنا ننتظرها جميعًا. ومع ذلك، على الرغم من هذه النتائج الخمس الواعدة، فإن تأثيرات MCTs على فقدان الوزن تظل متواضعة. وجد التحليل التلوي لـ 13 دراسة أنه بالمقارنة مع LCTs، فإن MCTs أدت إلى انخفاض وزن الجسم، ومحيط الخصر، ومحيط الورك، وإجمالي الدهون في الجسم، وإجمالي الدهون تحت الجلد، والدهون الحشوية - ولكن التغييرات كانت معتدلة في أحسن الأحوال.
في الختام، يمكن أن تساعد MCTs في تعزيز نتائج فقدان الوزن لأنها تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ونادرًا ما يتم تخزينها كدهون، وتحتوي على سعرات حرارية أقل من الدهون الأكثر استهلاكًا، وتعزز عملية التمثيل الغذائي لديك من خلال تأثيرها الحراري، وتزيد مستويات الكيتون لديك. لكنها لا تعمل كبديل للعجز المستمر في السعرات الحرارية عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن. ينبغي استخدام MCTs كمكمل لنظام غذائي صحي ونمط حياة صحي، وليس كبديل.
MCTs، ومستويات الطاقة، وأداء التمارين الرياضية: استخدام الدهون للحصول على ميزة تنافسية
في السنوات الأخيرة، اكتسبت MCTs شعبية لدى الرياضيين الذين يسعون إلى زيادة مستويات الطاقة وتعزيز القدرة على التحمل أثناء التدريب والمنافسة. ويبدو أن البحث يدعم فعاليتها أيضًا.
أظهرت إحدى الدراسات الحديثة نسبيًا أن مكملات MCT يمكن أن تقلل بشكل كبير من مستويات اللاكتات في الدم ومعدل الجهد المبذول (RPE) أثناء التمارين متوسطة الشدة بينما تعمل أيضًا على إطالة مدة التمارين عالية الكثافة للرياضيين الترفيهيين. وجدت دراسة أخرى أن راكبي الدراجات المدربين على التحمل والذين استهلكوا MCTs خلال ساعتين من النشاط المعتدل الشدة شهدوا تحسينات كبيرة في أداء التجارب الزمنية أثناء التدريب اللاحق عالي الكثافة.
عندما ننظر إلى النظرة العامة للبحث الذي تم إجراؤه حول أداء التمارين ومكملات MCT، تظهر البيانات أن MCTs يمكن أن تمنع تراكم اللاكتات المفرط، وتجعل النشاط يبدو أسهل من المعتاد، وتحسن القدرة على التحمل والأداء أثناء التمرين.
كيف يكون هذا ممكنا؟ أبسط تفسير هو أن MCTs توفر لك مصدرًا متاحًا بسهولة للكيتونات. خلال الأنشطة منخفضة إلى متوسطة الشدة، ستستخدم أجسامنا هذه الكيتونات، مما يسمح لنا بالحفاظ على السكريات المخزنة لدينا عندما نحتاج إلى زيادة الشدة. ومن خلال حرق المزيد من الكيتونات للحصول على الوقود، فإننا نعتمد أيضًا على عمليات التمثيل الغذائي التي لا تنتج اللاكتات كمنتج ثانوي. وإجمالاً، سيجعل هذا التمرين يبدو أسهل مع تحسين الأداء العام في نفس الوقت.
اتصل بنا:
الهاتف: زائد 16263716327
البريد الإلكتروني: herbext@undersun.com.cn
المراجع: https://www.healthline.com/nutrition/mct-oil-benefits
https٪3a٪2f٪2fwww.ruled.me٪2fmct-oil٪2f
https٪3a٪2f٪2fwww.shape.com٪2fالأكل الصحي٪2fdiet-tips٪2fwhat-mct-oil-superfood-component
