ما هو القدس الخرشوف اينولين؟
إينولينهي ألياف غذائية طبيعية سابقة الحيوية مشتقة من جذر الخرشوف بالقدس. مسحوق ألياف الإنولين العضوي قابل للذوبان بدرجة عالية ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، مثل دعم الجهاز المناعي ودعم الجهاز الهضمي. إنه مسحوق ألياف أبيض اللون ولا يحتوي على مواد مالئة أو مواد رابطة أو إضافات أو مواد حافظة.
خرشوف القدس (Helianthus tuberosus) ، المعروف أيضًا باسم sunroot أو sunchoke أو تفاح الأرض ، هو نوع من عباد الشمس موطنه أمريكا الشمالية الوسطى. كما يزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة لدرناته ، والتي تستخدم كخضروات جذرية.
خرشوف القدس (Helianthus tuberosus) أو sunroot هو نوع من عباد الشمس موطنه شرق أمريكا الشمالية ويوجد من شرق كندا ومين غربًا إلى داكوتا الشمالية ، وجنوبًا إلى شمال فلوريدا وتكساس. لا علاقة له بالخرشوف المحلي ، بل بالأحرى زهور النجمة ، الإقحوانات ، وعباد الشمس. تُزرع جذور الشمس من أجل درناتها ، والتي تُستخدم كخضروات جذرية.
فيما يلي 7 فوائد صحية للخرشوف القدس.
1. خرشوف القدس له تأثير حيوي.
البريبايوتكس هي مركبات ألياف غير قابلة للهضم تحفز نمو و / أو نشاط البكتيريا المفيدة التي تستعمر الجهاز الهضمي من خلال العمل كركيزة لها. يحتوي أنولين القدس الخرشوف على الكثير من الأنسولين ، الذي يحفز نمو البكتيريا المشقوقة ويحارب البكتيريا الضارة.
2. يمكن أن يساعد الأرضي شوكي القدس مستويات السكر في الدم.
يصنف مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) الأطعمة والمشروبات بناءً على قدرتها على زيادة مستوى الجلوكوز في الدم. تتحلل الكربوهيدرات في الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى سكريات بسيطة بسرعة وتتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. يتبع هذه الذروة انخفاض حاد في مستويات الجلوكوز في الدم. تشير الدراسات إلى أن تذبذب مستويات الجلوكوز في الدم المرتبط بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI قد يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالتعب وأمراض القلب وتغير المزاج والمقاومة ومرض السكري. يحتوي الخرشوف القدس على قيمة نسبة السكر في الدم 11 ويعتبر غذاء منخفض GI. وهذا يعني أن الأرضي شوكي في القدس يوفر ارتفاعًا بطيئًا ومستقرًا وانخفاض مستويات السكر في الدم.
3. يمكن أن يساعد خرشوف القدس في مشاكل الجهاز الهضمي.
يتم تحميل إينولين الخرشوف بالقدس بفيتامينات ب ، بما في ذلك الثيامين (ب 1). يساعد الثيامين مع حمض الهيدروكلوريك في المعدة. قد يضعف نقص حمض الهيدروكلوريك هضم البروتين ويسبب آلامًا في المعدة عن طريق تثبيط تنشيط إنزيم البيبسين. أيضا ، الدرنة هي مصدر جيد للألياف الغذائية. الألياف هي الجزء غير القابل للهضم من الغذاء المشتق من النباتات. يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يجعل حركات الأمعاء طبيعية ، ويمنع بعض أنواع السرطان.
4. يمكن أن يساعد خرشوف القدس في السيطرة على الكوليسترول.
الألياف القابلة للذوبان ، الموجودة في الخرشوف بالقدس ، قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الكلي في الدم عن طريق خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو" ؛ سيئة ،" ؛ مستويات الكوليسترول. أشارت الدراسات إلى أن الألياف قد يكون لها فوائد أخرى لصحة القلب ، مثل خفض ضغط الدم والالتهابات.
5. خرشوف القدس قد يساعد في السيطرة على ضغط الدم.
الالقدس الخرشوفيحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ومنخفض في الصوديوم ، مما يخفض ضغط الدم. كوب واحد من الدرنة يحتوي على 643 ملليجرام من البوتاسيوم و 6 ملليجرام فقط من الصوديوم. كما أن محتوى الألياف في خرشوف القدس مفيد في تحسين أداء الأنسولين في الجسم ، مما يساعد في خفض ضغط الدم.
6. يمكن أن يساعد خرشوف القدس في تكوين الدم.
النحاس والحديد ضروريان لتكوين خلايا الدم الجديدة. كوب واحد من خرشوف القدس يحتوي على 28 في المائة و 20 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد والنحاس ، على التوالي. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم.
7. خرشوف القدس يمكن أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة.
يحتوي أنولين الخرشوف القدس على كميات صغيرة من الفيتامينات المضادة للأكسدة ، مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ.هذه الفيتامينات مع مركبات الفلافونويد مثل الكاروتينات تساعد في البحث عن الجذور الحرة والقضاء عليها ، مما يوفر حماية الجسم من السرطانات والالتهابات والسعال الفيروسي ، و نزلات البرد.
القدس الخرشوف الاينولين الآثار الجانبية
درس الباحثون الأشكال المختلفة من الإينولين على نطاق واسع ، ويبدو أنه آمن لمعظم الأشخاص بجرعات صغيرة ، ومع ذلك ، فمن المرجح أن يعاني الأشخاص الذين لا يتحملون فودماب من آثار جانبية كبيرة.
أولئك الذين لديهم حساسية من الرجيد قد يعانون أيضًا من تفاقم الأعراض بعد تناول أنولين الهندباء. بالإضافة إلى ذلك - ونادرًا جدًا - قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية تجاه الطعام من الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تكون مهددة للحياة.
عند إضافة الأنسولين إلى النظام الغذائي ، ابدأ بكميات صغيرة. من المرجح أن تؤدي الكميات الكبيرة إلى آثار جانبية. زيادة المدخول ببطء بمرور الوقت سيساعد الجسم على التكيف.
الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا هي:
انتفاخ (غاز)
النفخ
عدم ارتياح في البطن
براز رخو وإسهال
على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات أن قليل الفركتوز - المرتبط بالإنولين - يمكن أن يسبب انتفاخ البطن وانتفاخ البطن بشكل كبير للأشخاص الذين يتناولون 10 جم يوميًا (31).
يمكن للناس عمومًا تناول الأنسولين من جذر الهندباء بجرعات أعلى ، لكن بعض الأشخاص أبلغوا عن انزعاج طفيف في المعدة عند 7.8 جرامًا في اليوم (32).
الجرعة وكيفية تناولها
على الرغم من أن جميع أنواع الأنسولين آمنة لمعظم الناس ، فمن المرجح أن يعاني البعض من آثار جانبية ، وعند إضافة الأنسولين إلى النظام الغذائي ، ابدأ بكميات صغيرة. ابدأ بإضافة كميات صغيرة من الأطعمة الغنية بالإينولين إلى النظام الغذائي بانتظام. عند البدء في تناول مكملات الأنسولين ، تقترح بعض المصادر البدء بما لا يزيد عن 2-3 جرام يوميًا لمدة أسبوع إلى أسبوعين على الأقل. قم بزيادة هذا ببطء قبل الوصول إلى 5-10 جم يوميًا. معظم الدراسات التي أجريت على استخدام الأنسولين 10-30 جم يوميًا ، مع زيادة الكمية تدريجيًا بمرور الوقت. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع تحمل المبالغ المذكورة هنا.
يجب أن تأخذ إينولين؟
يحتوي Inulin على العديد من الفوائد الصحية المحتملة. قد يعزز صحة الأمعاء ، ويساعد في إدارة الوزن ، ويساعد في إدارة مرض السكري ، ومع ذلك ، يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث عالية الجودة قبل أن يتمكنوا من معرفة الآثار الصحية الفعلية للأينولين في جسم الإنسان.
في حين أنه آمن بالنسبة لمعظم الناس ، يجب توخي الحذر عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفودماب أو بعض أنواع الحساسية ، وعند إضافة الأنسولين إلى النظام الغذائي ، يجب أن يبدأ الأشخاص بجرعة منخفضة ويزيدوا تناولهم تدريجيًا على مدى بضعة أسابيع. يتوفر Inulin على نطاق واسع كمكمل في متاجر الأطعمة الصحية وعلى الإنترنت.
جذر الهندباء مقابل القدس الخرشوف إينولين
لماذا يعتبر جذور الهندباء أفضل من الخرشوف القدس؟
2.55٪ محتوى مائي أعلى لكل 100 جرام؟
80 جرام مقابل 78.01 جرام
9.06٪ كمية أصغر من السكريات لكل 100 جرام؟
8.73 gvs9.6g
2.93 ضعف الكالسيوم لكل 100 جرام؟
41mgvs14mg
29.41٪ أكثر من المغنيسيوم لكل 100 جرام؟
22 ملغ مقابل 17 ملغ
1.77 مرة أكثر من حمض الفوليك لكل 100 جرام؟
23µgvs13µg
3.13 ضعف فيتامين ب 6 لكل 100 جرام؟
0.24 ملجم مقابل 0.077 ملجم
3.88x المزيد من المنجنيز لكل 100 جرام؟
0.23 ملجم مقابل 0.06 ملجم
25٪ زيادة فيتامين سي لكل 100 جرام؟
5mgvs4mg
لماذا يعتبر الخرشوف القدس أفضل من جذور الهندباء؟
42. 86٪ بروتينات أكثر لكل 100 جرام؟
2gvs1.4g
6.67٪ ألياف غذائية أكثر لكل 100 جرام؟
1.6 جرام مقابل 1.5 جرام
1.39٪ زيادة في الطاقة الغذائية (كيلو كالوري) لكل 100 جرام؟
73 كيلو كالفس 72 كيلو كالوري
3.33 ضعف فيتامين أ (IU) لكل 100 جرام؟
20IUvs6IU
من الملاحظ زيادة فيتامين أ (RAE) لكل 100 جرام ، فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو مهم بشكل أساسي للحفاظ على صحة الرؤية. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة ومهم لصحة الأسنان والعظام والأنسجة الرخوة والجلد. RAE (مكافئ نشاط الريتينول) هي وحدة القياس التي يفضلها المجتمع العلمي.
1µgvs0µg
4.25 مرة أكثر من الحديد لكل 100 جرام؟
3.4 ملغ مقابل 0.8 ملغ
47.93٪ زيادة بوتاسيوم لكل 100 جرام؟
429mgvs290mg
22.91٪ أكثر من حمض البانتوثنيك لكل 100 جرام؟
0.4 ملغ مقابل 0.323 ملغ
مؤشر نسبة السكر في الدم في القدس الأرضي شوكي
يمكن أن يساعد الأرضي شوكي القدس مستويات السكر في الدم.
يصنف مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) الأطعمة والمشروبات بناءً على قدرتها على زيادة مستوى الجلوكوز في الدم. تتحلل الكربوهيدرات في الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى سكريات بسيطة بسرعة وتتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. يتبع هذه الذروة انخفاض حاد في مستويات الجلوكوز في الدم. تشير الدراسات إلى أن تذبذب مستويات الجلوكوز في الدم المرتبط بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI قد يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالتعب وأمراض القلب وتغير المزاج والمقاومة ومرض السكري. يحتوي الخرشوف القدس على قيمة نسبة السكر في الدم 11 ويعتبر غذاء منخفض GI. وهذا يعني أن الأرضي شوكي في القدس يوفر ارتفاعًا بطيئًا ومستقرًا وانخفاض مستويات السكر في الدم.
كيف تتخلص من خرشوف القدس؟
ضع مبيدات الأعشاب باستخدام البخاخ من منتصف الصيف إلى أواخر الخريف للتخلص من جذور ودرنات الخرشوف بالقدس. رش النباتات بمجرد أن يصل ارتفاعها من 8 إلى 12 بوصة. قم بالرش مرة أخرى بعد 10 أيام من التطبيق الأول. تشمل الأسماء التجارية الفعالة لمبيدات الأعشاب التي تعالج الخرشوف بالقدس Kilmor ، التي تصنعها Ciba-Geigy ، و Banvel by Sandoz ، و Roundup بواسطة Monsanto.
ارتدِ قفازات مطاطية وحاول إيجاد جذور الخرشوف المقدسي وجذوره بيديك. قم بإزالة كل النمو الذي تجده يدويًا أو باستخدام شوكة الحديقة وقم بإخراجه لجمع القمامة.
استخدم الجزازة لإزالة النمو العلوي بشكل متكرر لمنع انتشار درنات الخرشوف وجذور الخرشوف بالقدس. ضع مبيدات الأعشاب باستخدام البخاخ من منتصف الصيف إلى أواخر الخريف للتخلص من جذور ودرنات الخرشوف بالقدس.
للحصول على إنولين خرشوف القدس بالجملة ، يرجى الاتصال بنا على البريد الإلكتروني:herbext@undersun.com.cn
المراجع: https: //en.wikipedia.org/wiki/Jerusalem_artichoke
https://www.amazon.com/ask/questions/asin/B00430EJR8/4
https://www.dovemed.com/healthy-living/natural-health/7-health-benefits-of-jerusalem-artichoke/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593#Other-potential-benefits
https://versus.com/ar/chicory-root-vs-jerusalem-artichokes
