كم سعرة حرارية في زيت بذور العنب
Grapeseedأصبح النفط زيت الطهي البديلة شعبية. لديها خصائص مماثلة للزيوت مثل الخضار أو زيت الزيتون ويمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية للمستهلكين. يتكون زيت بذور العنب من بذور العنب، وهي منتجات ثانوية من عملية صنع النبيذ. لم يكن حتى وقت قريب أن زيت بذور العنب تم استخراجها من بقايا البذور لإنشاء منتج.
لا توجد العديد من العناصر الغذائية الرئيسية في زيت بذور العنب. ومع ذلك، فإنه يحتوي على مكونات مثل الأحماض الدهنية أوميغا-6، وارتفاع في الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تسهم في بعض الفوائد الصحية. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول الفوائد الصحية لزيت بذور العنب.
معلومات التغذية بذرة العنب
تم العثور على التغذية التالية في 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب:
السعرات الحرارية: 120
السعرات الحرارية من الدهون: 122
الدهون الكلية: 14 غرام
الدهون المشبعة: 1 غرام
الدهون غير المشبعة: 0 غرام
الكوليسترول: 0 ملليغرام
الصوديوم: 0 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات: 0 غرام
السكريات: 0 غرام
البروتين: 0 غرام
بالإضافة إلى ذلك، تشمل العناصر الغذائية والمعادن التي ستجدها في زيت بذور العنب ما يلي:
الأحماض الدهنية غير المشبعة
أحماض أوميغا 6 الدهنية
حمض اللينوليك
فيتامين E
مضادات أكسدة فينولي
من المهم ملاحظة أن زيت بذور العنب يحتوي على فيتامين E أكثر من الزيوت الأخرى مثل زيت الزيتون، والتي يمكن أن تسهم في اتباع نظام غذائي صحي.
الفوائد الصحية المحتملة من زيت بذور العنب
وقد أصبح زيت بذور العنب شعبية في الأسر كبديل لأنواع أخرى من الزيوت. يحتوي على فيتامين (ه) وبعض الأحماض الدهنية التي قد تسهم في اتباع نمط حياة صحي واتباع نظام غذائي.
تحسين الالتهاب ومقاومة الأنسولين
أظهرت دراسة للنساء ذوات الوزن الزائد أو البدن أن استهلاك زيت بذور العنب حسّن الظروف الالتهابية وكذلك مقاومة الأنسولين.
المخاطر المحتملة لزيت بذور العنب (هو زيت بذور العنب سيئة بالنسبة لك)
لا يوجد حاليا العديد من المخاطر الصحية المعروفة من زيت بذور العنب كما يعتبر أن تكون صحية ومماثلة لزيت الزيتون. ولذلك، يلزم إجراء بحوث أكثر شمولا بشأن فوائدها ومخاطرها على الصحة.
زيادة خطر الإصابة بالسرطان
ومع ذلك، لاحظ أحد المخاطر من هذا النفط هو أن بعض أنواع قد تحتوي على مستويات عالية من الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs)، والتي يمكن أن تكون خطرة على صحة الإنسان. تم العثور على PAHs تسبب السرطان في بعض الحيوانات.
زيادة الوزن
كما معظم الزيوت، وزيت بذور العنب عالية في الدهون، وبالتالي ينبغي أن تستهلك باعتدال. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الدهون إلى زيادة الوزن الزائد مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية.
هل زيت بذور بذور العنب يجعل منك الدهون؟
ومع ذلك، لاحظ أحد المخاطر من هذا النفط هو أن بعض أنواع قد تحتوي على مستويات عالية من الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs)، والتي يمكن أن تكون خطرة على صحة الإنسان. تم العثور على PAHs تسبب السرطان في بعض الحيوانات. كما معظم الزيوت، وزيت بذور العنب عالية في الدهون، وبالتالي ينبغي أن تستهلك باعتدال.
مصنوعة من بذور العنب التي يتم التخلص منها عادة في عملية صنع النبيذ ، ونقطة الدخان لزيت بذور العنب حوالي 420 درجة فهرنهايت. "بما أن زيت بذور العنب يحتوي على نقطة دخان عالية نسبيًا وطعم "نظيف" ، فهو زيت مثالي لجميع الأغراض" ، يقول نيوجنت. توصي باستخدامه في الخبز، كما هو الحال في هذا الخبز النباتي الشوكولاته الداكنة اليقطين. "زيت بذور العنب غني بالأحماض الدهنية أوميغا-6، والتي يمكن أن تكون خيارا ً أكثر ملاءمة للقلب من الدهون في الطهي الغنية بالدهون المشبعة أو غير المشبعة، مثل الزبدة أو السمن أو التقصير"، تضيف. ومع ذلك، تلاحظ أن الأبحاث وجدت أن تناول كمية عالية من أوميغا 6 يرتبط بالالتهاب.
في حين أن هذا يبدو إشكالية، والكثير من زيت أوميغا-6 في النظام الغذائي الأمريكي يأتي من الأطعمة المصنعة والمقلية. وقد تم ربط كميات عالية من أوميغا 6 من مصادر غذائية غير صحية مع التهاب, ولكن جمعية القلب الأمريكية تقول أن تناول أوميغا 6 في الاعتدال هو صحي تماما وشجعت حتى. كقاعدة عامة، التمسك بنسبة 1:1 من أوميغا 3 إلى أوميغا 6 في النظام الغذائي الخاص بك عن طريق تناول كميات متساوية من الأطعمة التي تحتوي على كل منها. حتى المضي قدما واستخدام زيت بذور العنب، ولكن أيضا تناول الكثير من الأسماك الدهنية والمكسرات.
هو زيت بذور العنب جيدة لفقدان الوزن?
لم يتم اختبار آثار توكوترينول سريرياً, لذلك ليس من المؤكد أنها سوف يكون لها نفس الفوائد في جسم الإنسان الحي كما يفعلون على الخلايا الدهنية المعزولة. ومع ذلك، يأمل الباحثون أن زيت بذور العنب الموسكادين يمكن أن يكون أداة غذائية ضد السمنة وزيادة الوزن.
عقبة أخرى هي محدودية توافر وتطبيق زيت الموسكادين، على الرغم من أنه إذا كان المزارعون قادرين على إنتاج المزيد من هذا العنب خاصة، فإنه يمكن استخدامها أساسا كصلصة سلطة، على سبيل المثال. ليس فقط هو زيت بذور العنب موسكادين عالية في هذا الفيتامين E فريدة من نوعها, ولكن ما يصل إلى 90٪ من محتواه من الأحماض الدهنية غير المشبعة, أيضا.
وراء الفوائد المحتملة من زيت الجريب فروت لفقدان الوزن، يمكن أيضا أن يكون زيت الموسكاديني صديقة للبيئة. منذ يتم استخدام هذا النوع من العنب في المقام الأول في النبيذ والعصائر، وغالبا ما يتم طرح البذور بعيدا. هذا البحث يلمح إلى استخدام محتمل لهذا المنتج الثانوي لصنع النبيذ بحيث لا يجب أن تذهب سدى.
إذا كنت بحاجة إلى مسحوق بذور العنب السائبة، يرجى الاتصال بنا على البريد الإلكتروني:herbext@undersun.com.cn
المراجع: https://www.webmd.com/النظام الغذائي/grapeseed-oil-health-benefits#1
https://www.nbcnews.com/better/lifestyle/best-oils-use-your-cooking-according-nutritionists-ncna1032426
https://www.herbazest.com/news/grape-seed-oil-could-aid-weight-loss
