أنثوسيانين الأرز الأسود

ما هو أنثوسيانين الأرز الأسود؟

نظرًا لارتفاع محتوى الأنثوسيانين في طبقة الألورون الخاصة به ،أنثوسيانين الأرز الأسود(Oryza sativa L.، "Josaengheugchal") يعتبر من المحاصيل الهامة المعززة للصحة. تم تقديم هذا التنوع إلى العديد من المناطق الأخرى ، بما في ذلك شرق آسيا وأمريكا الشمالية.

السياندين -3- جلوكوزيد هو الأنثوسيانين الأساسي في الأرز الأسود ، بينما يعد غلوكوزيد بيونيدين -3- مكونًا ثانويًا. الأنثوسيانين جزء من مجموعة أكبر من المركبات تسمى مركبات الفلافونويد ، وهي مجموعة فرعية من مادة البوليفينول ، وهي مجموعة أكبر من المركبات.

شهادة تحليل:

فوائد أنثوسيانين الأرز الأسود

1. العديد من العناصر الغذائية:يحتوي أنثوسيانين الأرز الأسود على أعلى محتوى بروتين في أي نوع من أنواع الأرز. يعتبر الأرز الأسود مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والحديد من بين العناصر الغذائية الأخرى.

2. في الواقع ، بالإضافة إلى الأنثوسيانين ، يحتوي أنثوسيانين الأرز الأسود على أكثر من 23 مركبًا نباتيًا بخصائص مضادة للأكسدة ، بما في ذلك الكاروتينات والفلافونويد بمختلف أنواعها. تشير الأبحاث إلى أن الأرز الداكن يحتوي على أكثر من 23 نوعًا من تعزيزات الخلايا وله تأثير عامل الوقاية من السرطان الأكثر أهمية في جميع أنواع الأرز.

3. يحتوي على مركب الأنثوسيانين.الأنثوسيانين في الأرز الأسود هي فئة من أصباغ نبات الفلافونويد المسؤولة عن اللون الأرجواني للأرز الأسود بالإضافة إلى عدد من الأطعمة النباتية الأخرى مثل البطاطا الحلوة الأرجواني والتوت.

تم العثور على أنثوسيانين لها خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومقاومة للسرطان.

4. قد يحسن صحة القلب المحدودةدرست الأبحاث آثار الأرز الأسود على صحة القلب. ومع ذلك ، فقد ثبت أن العديد من مضادات الأكسدة تساعد في الوقاية من أمراض القلب.

قد يساعد الأرز الأسود الأنثوسيانين أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وفقًا لبحث مبكر على البشر والحيوانات. وجد تركيز واحد في 120 من البالغين الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول أن الحاجة إلى حالتين من 80- مليجرام أنثوسيانين كل يوم لبعض الوقت يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الحميد (الكبير) المتطور ويقلل بشكل أساسي من مستويات الكوليسترول الضار (الرهيب).

5. قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان

وبالمثل ، قد يكون للأنثوسيانين الموجود في الأرز الداكن خصائص قوية مضادة للسرطان.

تم ربط زيادة استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، وفقًا لمراجعة الدراسات السكانية.

6. أخيرًا ، وجدت دراسة استغرقت أسبوعًا على الفئران أنه عندما تعرضت الحيوانات لأضواء الفلورسنت ، تسبب تناول مستخلص الأنثوسيانين من الأرز الأسود في ضرر أقل لشبكية العين بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، لم يتم التحقق من هذه النتائج في البشر.

تطبيق مستخلص الأرز الأسود:

(1). يتم تطبيقه في مجال الغذاء ، كما يمكن استخدامه كمضافات غذائية وملون ؛

(2). تطبق في مجال المنتجات الصحية ، توفر كبسولة أنثوسيانيدين مستخلص الأرز الأسود طريقة جديدة لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بتصلب الشرايين ؛

(3). يستخدم الأنثوسيانيدين في مجال مستحضرات التجميل ، وهو يستخدم بشكل أساسي كمضاد للأكسدة ، مما يمنع الأشعة فوق البنفسجية.

اتصل بنا:

الهاتف: plus 16263716327

بريد إلكتروني:herbext@undersun.com.cn