ما هو مسحوق الثوم؟
مسحوق الثومهو نوع من التوابل مشتق من الثوم المجفف ويستخدم في الطهي لتعزيز النكهة. تتضمن عملية صنع مسحوق الثوم تجفيف الخضار وتجفيفها ، ثم طحنها من خلال الآلات أو الأجهزة المنزلية اعتمادًا على حجم الإنتاج. مسحوق الثوم هو عنصر شائع في مزيج التوابل. كما أنه عنصر شائع في الملح المتبل.
مسحوق الثوم العضوي مصنوع من الثوم المجفف المطحون ناعماً. يمكن استخدام مسحوق الثوم في أي وصفة تتطلب الثوم المجفف أو الطازج. الفرق هو أن مسحوق الثوم له نكهة أكثر تركيزًا وقوة. إذا لم تستخدم&# 39 ؛ t مسحوق الثوم قبل أن تبدأ صغيرًا حتى تتمكن من معرفة الكمية التي تناسبك بشكل أفضل. إذا وجدت الكمية التي تتطلبها الوصفة لتكون قوية جدًا ، فما عليك سوى تقليلها حسب الرغبة. لا تخلط بين ملح الثوم ومسحوق الثوم. مسحوق الثوم هو ثوم نقي فقط ، بدون ملح.
تخصيص
| الاسم الانجليزي | الليسين ، الليتريدي ، مسحوق خلاصة الثوم |
| مصدر الاستخراج | ليليسيوس من نباتات الثوم نبات الثوم (الثوم) |
| المواصفات | HPLC |
| تحديد | 1%, 5% |
| الجزء المستخدم | ثوم |
| مظهر | مسحوق أبيض |
| رائحة | رائحة كريهة حارة |
| درجة الحبوب | 8 |
فوائد مسحوق الثوم:
1. الثوم قد يساعد في خفض ضغط الدم
قد يساعد تناول قطعتين من القرنفل يوميًا في الحفاظ على زيارة طبيب القلب بعيدًا. يقول راج: "يحفز مسحوق الثوم تخليق أكسيد النيتريك ، الذي يوسع الأوعية الدموية ، ويثبط نشاط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين". (تساعد مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين على استرخاء الأوعية الدموية). وهذا يمكن أن يدعم تدفق الدم الصحي والضغط.
يشير راج إلى مراجعة حديثة وتحليل تلوي نُشر في فبراير 2020 في الطب التجريبي والعلاجي: في التجارب الـ 12 وأكثر من 550 فردًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم التي تمت دراستها ، تناول تناول مكملات الثوم من كيوليك لمدة ثلاثة أشهر خفض ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى) ) بنحو 8 نقاط وضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي) بمقدار 5.5 نقطة ، وهو تأثير مشابه لتأثير أدوية ضغط الدم.
2. الثوم قد يساعد في تهدئة الالتهابات
يعتقد العلماء أن الالتهاب المزمن هو المحرك وراء الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والتهاب المفاصل ، وفقًا لـ Harvard Health Publishing. من ناحية أخرى ، يساعد مسحوق الثوم العضوي في تثبيط نشاط بعض البروتينات الالتهابية ، كما يقول راج. في دراسة عشوائية ومضبوطة ومزدوجة التعمية على 70 امرأة مصابة بمرض التهاب المفاصل الروماتويدي الالتهابي ، كانت المجموعة التي تناولت 1000 ملليغرام من مكملات الثوم يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يعانون من علامات التهابية أقل ، وألمًا وتعبًا أقل ، وألمًا أقل في المفاصل مقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي. نشر الباحثون نتائجهم في نوفمبر 2020 في أبحاث العلاج بالنباتات.
3. الثوم قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول
فائدة أخرى من الثوم للقلب: تحسين مستويات الكوليسترول. كيف؟ يقول بازيليان إن مسحوق الثوم "قد يساعد في تقليل إنتاج الكوليسترول في الكبد".
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد العلاقة بين تناول الثوم ومستويات الكوليسترول ، خلص التحليل التلوي ومراجعة الدراسات التي نُشرت في مايو 2018 في الطب إلى أن تناول مكملات الثوم كان فعالًا في خفض كل من الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار ، وهما عاملان من عوامل الخطر لأمراض القلب.
4. الثوم قد يدعم وظيفة المناعة
نظرًا لحماسنا الجماعي للتعلم حول رعاية جهاز المناعة لدينا أثناء جائحة COVID-19 ، إليك سبب واحد لإضافة الثوم إلى عشاءك الليلة. على الرغم من عدم وجود أدلة كافية تشير إلى أن الثوم سيمنع نزلات البرد أو يعالجها ، على سبيل المثال ، يمكن أن يلعب دورًا في آليات دفاع الجسم بعدة طرق.
على سبيل المثال ، فإن الأليسين (أحد المواد الكيميائية النباتية التي يبرزها راج) في الثوم يوفر خصائص مضادة للبكتيريا ، كما يقول بازيليان. يعتقد العلماء أيضًا أن الثوم له خصائص مضادة للفيروسات قد تعمل بطريقتين: عن طريق منع دخول الفيروسات إلى الخلايا ، وعن طريق تقوية الاستجابة المناعية بحيث يمكنها محاربة الغزاة المحتملين بشكل فعال. هذه الأشياء يمكن أن تساعد في دعم نظام المناعة الصحي بشكل عام.
5. الثوم قد يقلل من تخثر الدم
فائدة أخرى من الثوم لصحة قلبك: "لقد ثبت أن المركبات الموجودة في مسحوق الثوم العضوي (والبصل) تقلل من" التصاق "الصفائح الدموية ولديها خصائص مضادة للتخثر" ، كما يقول بازيليان. قد تساعد هذه الأشياء في الحماية من تصلب الشرايين ، وهي عملية يؤدي فيها تراكم الترسبات إلى تصلب الشرايين وتضيقها. وفقًا للمعهد الوطني للقلب والدم والرئة ، يزيد تصلب الشرايين من خطر الإصابة بجلطات الدم التي يمكن أن تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. بالطبع ، لا ينبغي أن يكون تناول الثوم هو الإجراء الوقائي الوحيد الذي تتخذه لحماية الشرايين. يوصي المعهد الوطني للقلب والدم والرئة باتباع خطة غذائية صحية للقلب ، وممارسة الكثير من التمارين ، وإدارة وزنك ، وتجنب التدخين أو الإقلاع عنه.
6. يوفر الثوم مجموعة من مضادات الأكسدة
تمنح المغذيات والمركبات النباتية الثوم "خصائص قوية مضادة للأكسدة" ، وفقًا لمراجعة نُشرت في يوليو 2020 في مضادات الأكسدة. لا تفيد مضادات الأكسدة الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب فحسب ، بل إنها قد تمتص الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل السرطان (على الرغم من أن هذه القدرة المضادة للسرطان يجب أن تثبت في الأبحاث البشرية ، كما يقول المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان) .
7. الثوم يجعل طعم الأطعمة الصحية الأخرى رائعًا
يصنف Bazilian الثوم في نفس فئة الطعام مثل البصل والأعشاب والتوابل ، مضيفًا أن "الثوم يضفي نكهة رائعة على الأطعمة ، لذلك يساعدنا على تناول المزيد من الأطعمة التي من المفترض أن نتناولها أكثر ، مثل الخضروات ، الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والفول ".
تطبيق مسحوق الثوم:
1. مطبق في مجال الغذاء ، وهو بشكل أساسي كمضافات غذائية وظيفية تستخدم في ملفات تعريف الارتباط والخبز ومنتجات اللحوم وما إلى ذلك ؛
2-عند استخدامه في مجال المنتجات الصحية ، غالبًا ما يتم تحويله إلى كبسولات لخفض ضغط الدم والدهون في الدم ؛
3. مطبق في مجال الأدوية ، وهو يستخدم بشكل رئيسي في علاج العدوى البكتيرية والتهاب المعدة والأمعاء وأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. مطبق في مجال إضافات الأعلاف ، ويستخدم بشكل أساسي في مضافات الأعلاف لحماية الدواجن والماشية والأسماك من المرض.
الوسم : مسحوق الثوم ، مسحوق الثوم العضوي ، تكلفة مسحوق الثوم ، الموردين ، الشركات المصنعة ، المصنع ، البيع بالجملة ، الشراء ، السعر ، الاقتباس ، السائبة ، للبيع
