الفوائد الصحية لأنثوسيانين

فوائد أنثوسيانين

تدعم مئات الدراسات استخدام الأنثوسيانين ، سواء من المصادر الغذائية أو كمكملات ، لتحسين الصحة ودرء الأمراض.الأنثوسيانينلديها مجموعة واسعة من الأنشطة البيولوجية بما في ذلك: الأكسدة والاختزال / مضادات الأكسدة ، ومضادات الالتهابات ، ومضادات الميكروبات ، ومضادة للسرطان ، وتعزيز صحة العين ، وحماية الأعصاب ، والوقاية من أكسدة LDL ، وتحسين استقرار الشعيرات الدموية ، ودعم الكولاجين ، وزيادة مستويات فيتامين سي بين الخلايا.

فيما يلي بعض النتائج الحالية:

فحصت دراسة حديثة العلاقة بين تناول الخضار والفواكه والتوت (معًا وبشكل منفصل) وخطر الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب والوفيات بسبب السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. وجد الباحثون أن الرجال الذين تناولوا الخضار والفاكهة والتوت أكثر من 27 مرة شهريًا انخفض لديهم خطر الوفاة لجميع الأسباب بنسبة 8-10٪ مقارنة بالرجال الذين يستهلكون أقل ، بما في ذلك انخفاض خطر الوفاة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪ بالإضافة إلى ذلك ، كان استهلاك الفاكهة مرتبطًا عكسياً بمعدلات الوفيات الناجمة عن السرطان. وخلص الباحثون إلى أن استهلاك الخضار والفواكه والتوت كان مرتبطًا بتأخير خطر الوفاة لجميع الأسباب والوفيات بسبب السرطان والسكتة الدماغية. الوسطاء المرتبطون ببدء الأمراض التنكسية.

تعزيز صحة القلب

في عام 2010 ، قام تقرير في مراجعات التغذية بتقييم الدراسات حول الأنثوسيانين ، وخلص إلى أن التوت (سواء كان طازجًا ، أو معصورًا ، أو مجففًا بالتجميد) ومستخلصات الأنثوسيانين المنقى تنقل تحسينات كبيرة في عوامل الخطر القلبية الوعائية بما في ذلك أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وبيروكسيد الدهون ، والقدرة الكلية لمضادات الأكسدة في البلازما. ، دسليبيدميا ، واستقلاب الجلوكوز.

وفقًا للتقرير ، استفاد كل من الأشخاص الأصحاء والأشخاص الذين يعانون من عوامل الخطر الأيضية الحالية من الأنثوسيانين. من بين الإجراءات الإيجابية الأخرى ، يزيد الأنثوسيانين من تكوين أكسيد النيتريك البطاني ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، ويمنع الالتهاب .4 في عام 2011 ، أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الأنثوسيانين يساعد أيضًا في تطبيع ضغط الدم. يبدو أن الأنثوسيانين يساعد في التخفيف من آثار الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE) ، والذي يتسبب في انقباض الشرايين ورفع ضغط الدم ، وفي دراسة لاحقة تم الإبلاغ عنها في عام 2012 ، وجد الباحثون أن تناول كميات أكبر من الأنثوسيانين والفلافونات يرتبط عكسيًا بقلة الشرايين. تصلب وضغط الدم المركزي وتصلب الشرايين 6

يستمر الدليل على فوائد الأنثوسيانين ومركبات الفلافونويد الأخرى. أفاد استعراض وتحليل للدراسات في عام 2013 أن المدخول الغذائي لست فئات من مركبات الفلافونويد ، وهي الفلافونول ، والأنثوسيانيدينس ، والبروانثوسيانيدينز ، والفلافون ، والفلافانون ، والفلافان -3 ، يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الدفاع ضد السرطان

تشير الأبحاث الواعدة إلى أن الأنثوسيانين قد يساعد في الحماية من عدة أشكال من السرطان. وفقًا لدراسة معملية نُشرت في عام 2010 في Phytotherapy Research ، فقد ثبت أن الأنثوسيانين المستخرج من العنب البري يمنع نمو خلايا سرطان الثدي.

في دراسة أجريت عام 2010 في مجلة فارماكولوجي ريسيرش ، وجد باحثون في جامعة ولاية أوهايو أن مجموعة متنوعة من التوت منعت سرطان المريء في الفئران المعرضة لمركب مسرطن. تم تغذية الفئران بنظام غذائي يتكون من 5٪ من التوت. على الرغم من أن كل مجموعة من المجموعات المختلفة استهلكت نوعًا مختلفًا من التوت ، إلا أن جميع أنواع التوت كانت فعالة بنفس القدر في تثبيط بدء الورم وتطوره.

الأنثوسيانين يقاوم اختلال توازن العوامل المؤكسدة ومضادات الأكسدة ، وبالتالي حماية الصحة. يحتوي الكشمش الأسود (Ribes nigrum) على كميات عالية من الأنثوسيانين ، مع تأثيرات كبيرة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. تشير الأبحاث إلى أن عصير الكشمش الأسود يمكن أن يكون ذا قيمة في منع وعلاج الإجهاد التأكسدي - والالتهابات السرطانية ؛ أظهرت دراسة حديثة أن جلد الكشمش الأسود الذي يحتوي على جزء غني بالأنثوسيانين يمنع تكاثر خلايا سرطان الكبد.

حماية ضد مرض السكري

تشير الدراسات إلى أن الأنثوسيانين قد يخفض نسبة الجلوكوز في الدم عن طريق تحسين مقاومة الأنسولين وحماية خلايا بيتا وزيادة إفراز الأنسولين وتقليل هضم السكريات في الأمعاء الدقيقة ، وفي مراجعة طويلة الأمد نُشرت في عام 2012 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، جمع الباحثون معلومات عن النظام الغذائي ونمط الحياة من أكثر من 200000 من الرجال والنساء البالغين ابتداءً من عام 1980 واستمرت حتى عام 2003. بعد تحليل البيانات ، قرر الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا معظم الأنثوسيانين كانوا أقل عرضة للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 15٪ ، وأولئك الذين أكلوا التوت الأزرق كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 23٪ .11 أظهرت تجربة حديثة أن مكملات الأنثوسيانين لها تأثيرات أيضية مفيدة في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 عن طريق تحسين عسر شحميات الدم ، وتعزيز قدرة مضادات الأكسدة ، ومنع الأنسولين

المقاومة .12 في دراسة أخرى ، ارتبطت الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين بانخفاض مستويات الأنسولين والالتهابات لدى النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 18 و 76 عامًا. أظهرت دراسة أخرى أن الأنثوسيانين قد يساعد في تقليل السمنة.

دعم الصحة العصبية والاستجابة

في دراسة نشرت عام 2010 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، وجد الباحثون أن مكملات التوت الأزرق تعمل على تحسين الذاكرة لدى كبار السن. تم العثور على البالغين الذين يعانون من تغيرات مبكرة في الذاكرة والذين تم إعطاؤهم عصير التوت البري لمدة 12 أسبوعًا لتحسين مهارات الذاكرة ، وكذلك انخفاض مستويات الجلوكوز وتقليل أعراض الاكتئاب إلى جانب التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لأنثوسيانين العنبية ، لاحظ الباحثون أن "الأنثوسيانين ارتبط بزيادة الإشارات العصبية في مراكز الدماغ ، وتوسط وظيفة الذاكرة بالإضافة إلى تحسين التخلص من الجلوكوز ، وهي فوائد من المتوقع أن تخفف من التنكس العصبي. "

وجدت دراسة أجريت عام 2012 في المجلة الأمريكية لمرض الزهايمر وأمراض الخرف الأخرى أن تناول المزيد من التوت يقلل من التدهور المعرفي لدى كبار السن. في الدراسة ، قرر الباحثون أن التوت الأزرق والفراولة يبدو أنهما يقدمان أعظم الفوائد لحماية وظائف المخ

درء نزلات البرد والانفلونزا

لطالما استخدمت البلسان في الطب العشبي لمحاربة نزلات البرد والإنفلونزا. في دراسة مخبرية عام 2009 نُشرت في Phytochemistry ، تم العثور على أنثوسيانين البلسان مرتبطة بفيروس أنفلونزا الخنازير H1N1 ، مما يعيق قدرتها على إصابة الخلايا المضيفة. لاحظ الباحثون أن أنثوسيانين البلسان يتصرف بطريقة مشابهة لتلك الموجودة في عقار أوسيلتاميفير الصيدلاني (تاميفلو). نظرًا لخصائصها الوقائية واسعة النطاق ، أوصي بتضمين الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين في نظامك الغذائي اليومي ، بالإضافة إلى مكملات الأنثوسيانين المركزة. إحدى الطرق المفضلة للاستمتاع بفوائد الأنثوسيانين هي عصير الفاكهة الذي يحتوي على التوت المجمد أو الطازج وعصير الرمان وأنثوسيانين الفاكهة المركزة. الوصفة التالية تقدم وجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة:

فوائد أنثوسيانين للبشرة

إن أهم عامل معجل لشيخوخة الجلد هو التعرض للأشعة فوق البنفسجية. يؤدي التعرض لمرة واحدة للإشعاع الشديد إلى إحداث مسارات التهابية مختلفة وضرر مؤكسد ، بينما يؤدي التعرض المتكرر إلى شيخوخة الجلد المتسارعة (شيخوخة الصورة) ، والجلد السميك ، والآفات محتملة التسرطن. بالإضافة إلى ذلك ، يتسبب التعرض المتكرر في تكوين مفرط للإنزيمات الضرورية عادة تسمى البروتينات المعدنية (MMP) ، والتي عند وجودها بمستويات مرتفعة بشكل غير طبيعي ، تؤدي إلى تدهور كولاجين الجلد والإيلاستين ، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد (Rojo 2013).

يقلل الأنثوسيانين من إنتاج MMP (وانج 2008). كما أنها تحمي من تلف الجلد بالأشعة فوق البنفسجية عن طريق تعطيل الجزيئات شديدة التفاعل مثل الجذور الحرة وأنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) التي تشكلت أثناء التعرض لأشعة الشمس والتي تبدأ تفاعلًا متسلسلًا ينتج عنه تلف كبير في الخلايا والأنسجة. كما أنها تزيد من مستويات إنزيمات إزالة السموم في المرحلة الثانية (البروتينات المضادة للأكسدة) بما في ذلك الجلوتاثيون S-ترانسفيراز ، والتي تساعد في القضاء على السموم وتقليل بيروكسيد الدهون (تلف الدهون) وتلف الحمض النووي الذي يمكن أن يؤدي إلى تكوين السرطان.

هل أنثوسيانين جيد لك

الأنثوسيانين الموجود في النباتات له نطاق واسع من الاستخدامات. تستخدم أصباغ اللون الأزرق والأحمر والأرجواني المستخرجة من الزهور والفواكه والخضروات بشكل تقليدي كصبغة وملون غذائي. إلى جانب استخدامها كملونات طبيعية ، تم استخدام بعض الزهور والفواكه الغنية بالأنثوسيانين تقليديًا كدواء لعلاج الأمراض المختلفة. من ناحية أخرى ، تمت دراسة نبات الأنثوسيانين على نطاق واسع لقيمته الطبية. تمتلك الأنثوسيانين تأثيرات مضادة لمرض السكر ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للميكروبات ، ومضادة للسمنة ، بالإضافة إلى الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (CVDs). لذلك ، فإن الأنثوسيانين المستخرج من النباتات الصالحة للأكل هي مكونات صيدلانية محتملة.

فوائد أنثوسيانين للشعر

صحة الشعر: تساعد المجموعة المتنوعة الغنية من مضادات الأكسدة وحمض الإيلاجيك والفيتامينات على محاربة تساقط الشعر وترطيب الشعر والوقاية من قشرة الرأس. حتى المشاركين في الدراسة الذين فقط"؛ معتدلة"؛ التقيد بالنظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 35٪. Acai هو توت أصلي من غابات الأمازون المطيرة. تحتوي الكمثرى الناضجة على سكر طبيعي يسمى الجلوكيتول الذي يغذي فروة الرأس ويغذي جذور الشعر ويحافظ على بصيلات الشعر رطبة. لا يمكنني التحقق من صحة هذا الادعاء ، لكن من المؤكد أن شاي الورد مصدر غني جدًا بالفيتامين وأن فيتامين سي له خصائص مضادة للأكسدة مفهومة جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ... تظهر التجارب المعشاة ذات الشواهد إمكانية أن النعناع قد يساعد في هذه الحالة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات الأطول.

إنها زهرة زرقاء (أو بيضاء في حالات نادرة) من جنوب شرق آسيا. كمجلة ذهبية مفتوحة الوصول ، لا توجد عوائق أمام الوصول إلى المحتوى. تعداد فوائد الأرز الأسود شيلبا أرورا ، أخصائية التغذية ماكروبيوتيك وممارس الصحة ، كما يقول" ؛ محمل بمضادات الأكسدة وخاصة الأنثوسيانين وهو أمر رائع لمرضى السكر ومرضى القلب ويساعد في نشاط الدماغ. أحد المكونات الرئيسية في Butterly Pea هو أنثوسيانين ، الذي يُعتقد أنه يزيد من تدفق الدم في فروة الرأس ويحافظ على بصيلات الشعر ويقويها. الملفوف الأحمر هو من الخضروات الغنية بالمغذيات ، أو الصليبية ، أو الكرنب ، والتي ترتبط بالقرنبيط واللفت. أحد هذه الحالات الصحية الشائعة السائدة في جميع أنحاء العالم اليوم هو مرض السكري. يطلق عليه أحيانًا الملفوف الأرجواني لأن أوراقه ذات لون أرجواني داكن محمر. هذه الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة تحفز جهاز المناعة وتعزز الطاقة.

مضادات الأكسدة الأنثوسيانين

النشاط المضاد للأكسدة للأنثوسيانين في الطعام معروف جيدًا. تم اقتراح العديد من فحوصات مضادات الأكسدة لقياس قدرة الأنثوسيانين على منع عملية الأكسدة التي تحدث بشكل طبيعي. يتم تطبيق مذيبات ودرجات حرارة ومستويات حموضة مختلفة في كل مقايسة ، ويجب أن تؤخذ هذه العوامل في الاعتبار من أجل الحصول على نتائج مفيدة وقابلة للتكرار. يرتبط تركيز وتركيب هذه المركبات ارتباطًا مباشرًا بقدرتها المضادة للأكسدة وبيئتها. ومع ذلك ، فإن فعالية ابتلاع الأنثوسيانين ضد الأمراض تتأثر أيضًا بتوافره البيولوجي.

تم تطوير منهجيات جديدة تحاكي عملية الهضم من أجل تسهيل المعرفة الحالية بالتوافر البيولوجي للأنثوسيانين. تسلط الدراسات الضوء على تأثير التآزر المحتمل بين المركبات الأم ومشتقاتها (المستقلبات ، والمنتجات المقترنة ، والمستقلبات الناتجة عن الميكروبات). الهدف من هذه المراجعة هو تقديم لمحة عامة عن مزايا وعيوب الطرق الأكثر شيوعًا لتحديد النشاط المضاد للأكسدة للأنثوسيانين ، والتركيب الكيميائي ، وتركيز هذه المركبات في مختلف الفواكه والخضروات والنباتات الصالحة للأكل ؛ توافرها الحيوي بعد تناولها ؛ وكذلك التأثير العلاجي الرئيسي الموصوف في المؤلفات العلمية.

كم الأنثوسيانين في اليوم

إن خطر السمية من الإمدادات الغذائية ضئيل بالنظر إلى التوافر البيولوجي المنخفض للأنثوسيانين. حددت لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية كمية يومية مقبولة من 2.5 مجم / كجم من الأنثوسيانين من مستخلصات قشر العنب ولكن ليس للأنثوسيانين بشكل عام

بالجملةمسحوق الأنثوسيانين ، يرجى الاتصال بنا على البريد الإلكتروني:herbext@undersun.com.cn

المراجع: https: //medericenter.org/the-mederi-blog/the-many-health-benefits-of-anthocyanins.html

https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/

https://service.kids.cat/winnipeg-events-qdukkr/05dfae-anthocyanin-benefits-for-hair

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278599/