كم الثيوبرومين في مسحوق الكاكاو

ما هو الثيوبرومين؟

الثيوبرومين، المعروف سابقًا باسم xantheose ، هو قلويد مرير من نبات الكاكاو ، بالصيغة الكيميائية C7H8N4O2. توجد في الشوكولاتة ، وكذلك في عدد من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك أوراق نبات الشاي ، وجوز الكولا. تم تصنيفها على أنها قلويد الزانثين (بشكل أكثر تحديدًا ، ميثيل زانثين) ، [2] وتشمل الأنواع الأخرى الثيوفيلين والكافيين. يختلف الكافيين عن هذه المركبات في أنه يحتوي على مجموعة ميثيل إضافية (انظر قسم علم الأدوية).

على الرغم من اسمه ، لا يحتوي المركب على البروم - الثيوبرومين مشتق من Theobroma ، وهو اسم جنس شجرة الكاكاو (والتي تتكون في حد ذاتها من الجذور اليونانية ثيو (GG quot ؛ الإله" ؛) والبروما (GG quot ؛ food"؛) ، بمعنى" ؛ طعام الآلهة" ؛ [3]) مع اللاحقة -ine التي تُعطى للقلويدات والمركبات الأساسية الأخرى المحتوية على النيتروجين.

الثيوبرومين مسحوق مرير متبلور قليل الذوبان في الماء (330 مجم / لتر). الثيوبرومين أبيض أو عديم اللون ، لكن العينات التجارية يمكن أن تكون صفراء. له تأثير مشابه ولكن أقل من تأثير الكافيين في الجهاز العصبي البشري ، مما يجعله أقل تجانسًا. الثيوبرومين هو أيزومر للثيوفيلين ، وكذلك باراكسانتين. يصنف الثيوبرومين على أنه ثنائي ميثيل الزانثين.

تم اكتشاف الثيوبرومين لأول مرة في عام 1841 [5] في حبوب الكاكاو بواسطة الكيميائي الروسي ألكسندر فوسكريسينسكي. تم الإبلاغ عن تركيب الثيوبرومين من الزانثين لأول مرة في عام 1882 من قبل هيرمان إميل فيشر.

ما مقدار الثيوبرومين في الشوكولاتة الداكنة

الثيوبرومين هو القلويد الأساسي الموجود في الكاكاو والشوكولاتة.مسحوق الكاكاويمكن أن تختلف في كمية الثيوبرومين ، من 2٪ ثيوبرومين ، إلى مستويات أعلى حوالي 10٪. تحتوي زبدة الكاكاو فقط على كميات ضئيلة من الثيوبرومين. عادة ما تكون هناك تركيزات أعلى في الظلام من شوكولاتة الحليب. يمكن أيضًا العثور على الثيوبرومين بكميات ضئيلة في جوز الكولا ، وتوت غرنا ، وميربا ماتي (Ilex paraguariensis) ، و Ilex vomitoria ، و Ilex guayusa ، [بحاجة لمصدر] ونبتة الشاي. يوجد حوالي 60 ملليجرام (حبة واحدة) من الثيوبرومين في 28 جرامًا (1 أونصة) من شوكولاتة الحليب ، بينما تحتوي نفس الكمية من الشوكولاتة الداكنة على حوالي 200 ملليجرام (3 حبات) ، وتحتوي حبوب الكاكاو بشكل طبيعي على ما يقرب من 1٪ ثيوبرومين.

الأنواع والمكونات النباتية التي تحتوي على كميات كبيرة من الثيوبرومين هي:

ثيوبروما كاكاو - معطف البذور والبذور

Theobroma bicolor - معطف البذور

Ilex paraguariensis - أوراق

كاميليا سينينسيس - أوراق

تختلف كمية الثيوبرومين السامة باختلاف نوع الشوكولاتة. كلما كانت الشوكولاتة أغمق وأكثر مرارة ، كانت أكثر خطورة على الكلاب. الشوكولاته المخبوزة والشوكولاتة الداكنة الذواقة عالية التركيز وتحتوي على 130-450 مجم من الثيوبرومين للأونصة. تحتوي شوكولاتة الحليب الشائعة فقط على حوالي 44-58 مجم / أونصة. نادرًا ما تشكل الشوكولاتة البيضاء أي تهديد بالتسمم بالشوكولاتة مع 0.25 مجم فقط من الثيوبرومين لكل أونصة من الشوكولاتة. حتى لو لم تكن الكمية التي يتم تناولها مصدر قلق بشأن السمية ، فلا يزال بإمكان الكلاب أن تمرض من الدهون والسكر في الشوكولاتة.

للحصول على مسحوق السائبة البرومين ، يرجى الاتصال بنا على البريد الإلكتروني:herbext@undersun.com.cn

المراجع: https: //vcahospitals.com/know-your-pet/chiffon-poisoning-in-dogs

https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine